Fajitas di Pollo in Teglia: La Ricetta Semplice e Sfrigolante
Fajitas di Pollo
Un pranzo vivace e colorato con pollo e peperoni arrostiti in un'unica teglia. Perfetto per un pasto in famiglia.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
C'è qualcosa nel suono sfrigolante delle fajitas che porta subito il sorriso a tavola. Nei fine settimana adoro preparare ricette che richiedono pochissima pulizia ma garantiscono un grande impatto visivo e di gusto, e questo metodo della teglia unica è esattamente quello che ci vuole. È un piatto vivace, dove il pollo si dora magnificamente mentre i peperoni e le cipolle diventano dolci e leggermente affumicati direttamente nel tuo forno di casa.
Ciò che rende questo piatto davvero speciale per un pranzo in famiglia è il suo lato conviviale e interattivo. Porta la teglia direttamente al centro del tavolo insieme a tortilla calde, una profumata crema al lime e avocado fresco. Ognuno potrà comporre i propri tacos seguendo i propri gusti, trasformando il pranzo in una piccola festa di condivisione senza che tu debba passare l'intera mattinata ai fornelli.
Ingredienti
- Petti di pollo, tagliati a striscioline sottili:900 g
- Peperoni di vari colori, affettati:3 pezzi
- Cipolla rossa, tagliata a spicchi:1 pezzo
- Olio d'oliva:3 cucchiai
- Peperoncino in polvere:1 cucchiaio
- Cumino in polvere:1 cucchiaino
- Aglio in polvere:1 cucchiaino
- Paprika affumicata:0.5 cucchiaino
- Sale e pepe nero:q.b. unit
- Tortilla di farina o di mais:12 pezzi
- Panna acida:120 g
- Succo di lime fresco:1 cucchiaio
- Coriandolo fresco, tritato:10 g
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 200°C e ungi leggermente una teglia grande dai bordi alti con un filo d'olio o spray da cucina.
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In una ciotolina, mescola il peperoncino, il cumino, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe fino a ottenere un mix omogeneo.
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Disponi le strisce di pollo, i peperoni affettati e la cipolla direttamente sulla teglia. Condisci con l'olio d'oliva e spolvera il mix di spezie uniformemente su tutto.
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Mescola gli ingredienti con le mani o con delle pinze finché non sono ben ricoperti, quindi distribuiscili in un unico strato uniforme.
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Cuoci in forno per 18-22 minuti, o finché il pollo non è ben cotto e le verdure sono tenere con i bordi leggermente abbrustoliti.
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Mentre le fajitas cuociono, mescola in una ciotolina la panna acida e il succo di lime per creare la crema acida. Tieni da parte.
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Avvolgi le tortilla in un foglio di alluminio e scaldale in forno durante gli ultimi 5 minuti di cottura, oppure scaldale velocemente in una padella ben calda per un sapore più intenso.
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Sforna la teglia, spremi mezzo lime sopra il pollo e le verdure e completa con una generosa manciata di coriandolo fresco.
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Porta la teglia direttamente a tavola e servi accompagnando con le tortilla calde e la crema al lime.
Consigli e Note
- Per una cottura perfetta, assicurati che le strisce di pollo abbiano tutte lo stesso spessore, così si cuoceranno uniformemente insieme alle verdure.
- Non sovrapporre troppo gli ingredienti; se la teglia è piccola, usane due diverse per far sì che le verdure arrostiscano correttamente invece di bollire.
- Se preferisci un gusto più piccante, aggiungi un jalapeño affettato o un pizzico di peperoncino di Cayenna al mix di spezie prima di infornare.
