Pigs in a Blanket classici con salsa di senape ed erbe
Mini involtini
Sfogliette con mini wurstel e salsa di senape alle erbe, ideali per feste.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Questi pigs in a blanket sono lo snack che sparisce per primo: pasta sfogliata burrosa avvolta attorno a mini wurstel, spennellata con una lucidante doratura e cosparsa di semi di papavero. Sono semplici da preparare, facilmente personalizzabili (aggiungi formaggio, cambia i wurstel o prova la pasta sfoglia), e perfetti per partite, buffet o quando serve un comfort food da mangiare con le mani.
Io li servo sempre con una veloce salsa di senape alle erbe che bilancia acidità e cremosità: Dijon, senape in grani, un filo di miele e prezzemolo fresco per dare freschezza. Fai la doppia dose — te la chiederanno tutti.
Ingredienti
- Wurstel da cocktail:24 pezzi
- Pasta per cornetti (crescent roll dough):2 confezioni
- Uovo grande (per spennellare):1 pezzo
- Acqua:1 cucchiaio
- Semi di papavero o sesamo (facoltativo):1 cucchiaio
- Senape Dijon:2 cucchiaini
- Senape in grani:1 cucchiaio
- Maionese:60 ml
- Panna acida o yogurt greco:60 ml
- Miele:1 cucchiaio
- Succo di limone fresco:1 cucchiaino
- Prezzemolo fresco tritato:1 cucchiaio
- Sale kosher:1/4 cucchiaino
- Pepe nero macinato:1/8 cucchiaino
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta da forno.
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Srotola la pasta per cornetti e separa i triangoli seguendo le indicazioni sulla confezione. Se i triangoli sono grandi, taglia ognuno in 3 strisce per ottenere 24 involtini più piccoli.
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Posiziona un wurstel da cocktail sul lato largo di ogni triangolo e arrotola verso la punta, infilando leggermente l'estremità sotto per fissare.
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Sbatti l'uovo con 1 cucchiaio d'acqua per ottenere la lucidatura. Spennella leggermente ogni involtino e, se vuoi, cospargi con semi di papavero o sesamo.
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Disponi i pigs in a blanket sulla teglia a circa 1–1,5 cm l'uno dall'altro. Inforna per 10–12 minuti, finché sono dorati e gonfi.
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Mentre cuociono, emulsiona in una ciotola Dijon, senape in grani, maionese, panna acida (o yogurt), miele, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe. Assaggia e correggi di sale o miele se necessario.
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Togli dal forno e lascia intiepidire un paio di minuti. Servi caldi con la salsa di senape alle erbe.
Consigli e Note
- Per versioni filanti, aggiungi una striscia sottile di cheddar o formaggio svizzero lungo il wurstel prima di arrotolare.
- Se usi wurstel congelati, scongelali e asciugali bene così la pasta aderisce correttamente.
- Non riempire troppo i triangoli: un wurstel piccolo con una striscia sottile di formaggio cuoce in modo più uniforme.
- Prepara la salsa il giorno prima: i sapori si amalgamano e si conserva 2–3 giorni in frigorifero.
