Ricetta classica di polpette gustose e ricche di erbe
Polpette
Polpette morbide e saporite, ricche di erbe fresche, ideali per spaghetti o panini.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Queste polpette sono un classico che piace a tutti in famiglia — morbide, saporite e perfettamente cotte con un tocco di erbe e spezie. Sono abbastanza versatili da poterle servire sopra spaghetti, in un panino o da sole con un contorno di verdure.
Ciò che rende queste polpette speciali è la loro succosità e il mix di erbe e spezie fresche che le donano un sapore vivace. Sono facili da preparare da zero e ottime anche per preparazioni anticipate.
Ingredienti
- Carne di manzo macinata:680 g
- Pane grattugiato:50 g
- Formaggio Parmigiano grattugiato:25 g
- Prezzemolo fresco tritato:15 g
- Aglio:2 spicchi
- Uovo grande:1 pezzo
- Sale:5 g
- Pepe nero:1 cucchiaino
- Origano secco:0.5 cucchiaino
- Olio extravergine d'oliva:30 ml
- Sugo di pomodoro:480 ml
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
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In una ciotola capiente, mescola la carne macinata, il pane grattugiato, il Parmigiano, il prezzemolo, l'aglio tritato, l'uovo, il sale, il pepe e l'origano. Mescola delicatamente fino ad amalgamare il tutto.
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Forma delle polpette di circa 4 cm di diametro e adagiale sulla teglia preparata.
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Inforna per 15-20 minuti, fino a che saranno dorate e cotte all'interno.
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Nel frattempo, scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi le polpette e rosolale per 2-3 minuti su ogni lato per ottenere una crosticina.
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Versa il sugo di pomodoro sulla padella con le polpette e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché il sugo si addensa e le polpette sono cotte completamente.
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Servi le polpette calde, accompagnate con pasta, in un panino o con un contorno di verdure crude o cotte.
Consigli e Note
- Non lavorare troppo il composto, altrimenti le polpette possono risultare dure.
- Se preferisci una crosticina più croccante, puoi friggerle in padella invece di cuocerle in forno.
