금요일 밤 상그리아와 스페인 타파스 플래터
금요일 밤은 특별한 무언가를 원하게 되고, 스페인 상그리아와 타파스 플래터만큼 축제 분위기를 내는 것도 없습니다. 이 조합은 스페인의 따뜻한 분위기와 친근함을 당신의 식탁으로 그대로 가져오며, 친구들과 가족을 모아 맛있는 작은 음식들과 상큼한 와인 한 잔을 즐기게 해줍니다. 타파스의 가장 좋은 점은 대부분을 미리 준비할 수 있다는 것이라 저녁을 충분히 즐기면서도 주방에만 박혀있지 않아도 된다는 거예요.
상그리아는 이 요리의 주인공입니다. 빨간 와인, 신선한 시트러스, 조금의 브랜디가 어우러진 아름다운 음료로, 시간이 지날수록 더욱 맛있어집니다. 바삭한 하몬 크로켓, 황금빛으로 구워진 감자 브라바스와 매콤한 소스, 짭짤한 올리브, 진한 망체고 치즈와 함께라면 몇 시간을 들인 것 같은 정통 스페인 경험을 할 수 있어요. 사실 대부분이 몇 분 안에 준비되지만, 맛은 정말 특별합니다.
영양 정보 (1인분)
조리 방법
-
1
먼저 상그리아를 준비합니다. 오렌지와 레몬을 얇게 썬 후 큰 피처에 담고 레드 와인, 브랜디, 꿀을 넣어 잘 섞습니다. 냉장고에서 최소 2시간 이상(또는 하루 종일) 차갑게 식혀 맛을 더 내보냅니다.
-
2
마실 준비가 되면 상그리아에 탄산수를 부어 살짝 섞고 얼음과 신선한 과일 슬라이스를 넣습니다.
-
3
냉동 감자 크로켓을 패키지 지시에 따라 400°F(200°C) 오븐에서 15-20분 정도 황금색이 될 때까지 구웁니다.
-
4
감자 크로켓을 구우면서 망체고 치즈를 깍둑썬 후 큰 접시 위에 담습니다. 하몬을 가늘게 썬 후 접시에 예쁘게 담습니다.
-
5
따뜻한 감자 크로켓을 작은 그릇에 담아 파프리카 가루를 살짝 뿌립니다. 올리브, 바삭한 빵, 아이올리 소스를 각각 작은 그릇에 담습니다.
-
6
상그리아를 얼음이 들어간 잔에 따르되 과일 조각도 함께 담습니다. 모든 타파스를 큰 나무 보드나 접시에 예쁘게 담아 감자 크로켓이 따뜻할 때 바로 서빙합니다.
재료
- 레드 와인:1 병(750ml)
- 신선한 오렌지:2 개
- 신선한 레몬:1 개
- 브랜디:45 ml
- 꿀:30 ml
- 탄산수:240 ml
- 냉동 감자 크로켓(패타타스):450 g
- 하몬 또는 프로슈토:115 g
- 스페인 올리브(핵 제거):360 g
- 망체고 치즈:225 g
- 바삭한 빵 또는 바게트:1 개
- 아이올리 또는 스페인 소스:240 ml
- 파프리카 가루:5 g
- 바다소금:5 g
팁 및 참고사항
- 상그리아는 전날 미리 만들어두세요. 하루가 지나면서 맛이 훨씬 더 어우러지고 맛있어집니다.
- 스페인 올리브, 망체고 치즈, 하몬은 이제 대부분의 마트에서 구할 수 있습니다. 더 좋은 품질을 원한다면 스페인 수입식품 전문점을 방문해보세요.
- 감자 브라바스는 집에서 직접 튀기기보다 냉동 제품을 구워서 준비 시간을 줄일 수 있습니다.
- 상그리아에 탄산수를 빼지 마세요. 탄산수가 들어가면 더 가볍고 상큼해져 저녁 내내 계속 마시기 좋습니다.
