파스텔 컬러 베이비샤워 간식 간단한 레시피: 미니 키시·오이 크림치즈·카프레제·레몬바·슈거쿠키

오븐을 180°C로 예열한다. 레몬바용은 23×23cm 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고, 쿠키는 오븐용 팬에 유산지를 깔아 준비한다.

레몬바 크러스트를 만든다: 중력분 180g, 슈거파우더 60g, 녹인 무염버터 170g을 볼에 넣어 섞은 뒤 팬에 골고루 눌러 담고 180°C에서 15–18분간 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 구워낸다.

크러스트가 구워지는 동안 필링을 준비한다: 백설탕 300g, 추가 중력분 3큰술, 계란 4개, 레몬즙 133ml, 레몬 제스트 1작은술을 함께 휘저어 섞는다. 뜨거운 크러스트 위에 부어 180°C에서 18–22분간 중앙이 굳을 때까지 구워낸다. 완전히 식힌 뒤 슈거파우더를 뿌리고 16등분으로 자른다.

슈거 쿠키 반죽을 만든다: 부드러운 버터 200g과 설탕 200g을 가볍게 크림화한 뒤 계란 1개와 바닐라 1작은술을 넣어 섞는다. 따로 중력분 300g, 베이킹파우더 1작은술, 소금 0.5작은술을 체에 내려 섞어 반죽에 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다. 반죽을 냉장고에서 20분간 휴지시킨 뒤 밀대로 밀어 원하는 모양으로 찍고 180°C에서 8–10분간 구워 식힌다.

아이싱 준비: 슈거파우더 360g에 우유 30ml를 조금씩 넣어 농도를 맞추고 식용색소로 파스텔 톤을 만들어 쿠키에 장식한다. 쿠키가 완전히 식은 뒤 아이싱으로 꾸민다.

미니 키시 준비: 오븐 온도를 190°C로 올린다. 큰 볼에 계란 6개, 헤비크림 200ml, 체다치즈 100g, 잘게 썬 베이컨 6장, 소금 1작은술, 후추 0.5작은술을 넣어 섞는다. 미니 타르트 셸 24개에 균일하게 채워 190°C에서 18–22분간 속이 단단해지고 겉이 노릇해질 때까지 구워낸다. 살짝 식힌 뒤 제공한다.

오이 크림치즈 비트 준비: 오이를 24등분 둥글게 썰고(약 0.5–1cm 두께) 크림치즈 225g을 볼에 넣고 사워크림 2큰술, 다진 딜 1큰술을 섞어 소금으로 간을 맞춘다. 짤주머니나 작은 스푼으로 오이 위에 올리고 딜 작은 가지로 장식한다.

카프레제 꼬치 조립: 이쑤시개에 체리 토마토 한 알, 모짜렐라 볼 한 알, 바질잎 한 장을 순서대로 꽂아 총 24개를 만든다. 서빙 직전에 발사믹 글레이즈 2큰술을 가볍게 뿌린다.

모든 아이템을 플래터에 담아 배열한다: 짭짤한 메뉴는 한쪽에, 달콤한 메뉴는 다른 쪽에 두고 색을 번갈아 배치해 시각적 대비를 준다. 손님이 집기 편하도록 작은 집게나 칵테일 포크를 곁들인다.

미리 준비하는 법과 마무리: 레몬바와 슈거쿠키는 전날 만들어 밀폐 용기에 보관해도 좋다. 키시는 가능하면 당일 굽거나 서빙 직전에 150°C 오븐에서 가볍게 데워 제공하면 가장 좋다. 마무리로 마이크로그린이나 식용 꽃을 곁들이면 더 화사하다.