Miska Chlebowa Nadziewana Owocami Morza z Sosem Koperkowym
Miska Chlebowa z Owocami Morza
Wydrążona miska z chleba na zakwasie pełna krewetek, przegrzebków i kraba w kremowym sosie koperkowym. Eleganckie i łatwe danie.
Ta Miska Chlebowa Nadziewana Owocami Morza to danie, które wygląda na przygotowywane całą noc, a w rzeczywistości zrobisz je w niecały час. Magia dzieje się, kiedy tostujesz piękny, chrupiący chleb na zakwasie, wydrążasz go w środku i napełniasz absolutnie bożą mieszanką delikatnych krewetek, słodkich przegrzebków i mięsa kraba pływającego w jedwabistym sosie koperkowym. Jest eleganckie, imponujące i co najważniejsze – smakuje niesamowicie.
Co mi się w tym przepisie najbardziej podoba to jego wszechstronność i spektakularna prezentacja. Możesz łatwo zamienić białą rybę lub homara, a sama miska chlebowa staje się częścią posiłku – goście uwielbiają oddzielać kawałki chleba i maczać je w tym kremowym sosie. Niezależnie od tego, czy organizujesz obiad dla gości, czy traktujesz siebie czymś wyjątkowym, to danie dostarcza wyników na poziomie restauracyjnym z prostotą domowej kuchni.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Nagrzej piekarnik do 190°C. Odkrój górną czwartą część bochenka chleba i ostrożnie wydrąż wnętrze, pozostawiając powłokę o grubości około 1 cm. Posmaruj wnętrze i zewnątrz oliwą z oliwek, postaw na blasze do pieczenia i piecz przez 8-10 minut, aż będzie lekko zrumieniony.
-
2
W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną szalotkę i czosnek, mieszając przez około 1 minutę, aż będą pachnące.
-
3
Posyp mąką szalotkę i czosnek, ciągle mieszając przez 2 minuty, aby przygotować wywar. Zapobiega to tworzeniu się grudek w sosie.
-
4
Powoli wlej mleko i białe wino, cały czas mieszając, aby rozbić wszelkie grudki. Gotuj i mieszaj przez 5-7 minut, aż sos się zgęstnie i oblepią go łyżka.
-
5
Dodaj krewetki i przegrzebki do sosu. Gotuj przez 3-4 minuty, aż krewetki będą gotowe, a przegrzebki nieprzezroczyste. Bądź delikatny – nie chcesz przegotować owoców morza.
-
6
Ostrożnie wmieszaj mięso kraba, świeży koper, sok z cytryny i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwól wszystkiemu podgrzać się przez około 1 minutę, następnie zdejmij z ognia.
-
7
Ostrożnie wylej kremową mieszankę owoców morza do wydrążonej miski chlebowej. Możesz posypać dodatkowym świeżym koprem jako udekorowanie i podawaj natychmiast razem z pozostałymi kawałkami chrupiącego chleba do maczania.
Składniki
- chleb na zakwasie, okrągły bochenek:1 szt.
- masło niesłone:4 łyżki
- szalotka, drobno posiekana:2 łyżki
- czosnek, obrany i posiekany:2 ząbki
- mąka pszenna:3 łyżki
- mleko:375 ml
- białe wino wytrawne:120 ml
- krewetki duże, oczyśczone:250 g
- przegrzebki:250 g
- mięso kraba:170 g
- koper świeży, posiekany:3 łyżki
- sok z cytryny:2 łyżki
- musztarda Dijon:1 łyżeczka
- sól i pieprz czarny:do smaku
- oliwa z oliwek:2 łyżki
Wskazówki i Uwagi
- Nie wydrążaj miski chlebowej zbyt agresywnie – chcesz, aby była wystarczająco solidna, aby utrzymać nadzienie bez rozpadania się.
- Osusz krewetki i przegrzebki papierem kuchennym przed gotowaniem. Pomaga to im pięknie się zrumienić i gotować równomiernie.
- Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną mleka. Jeśli jest zbyt cienki, gotuj jeszcze minutę lub dwie.
- Możesz przygotować miskę chlebową i nadzienie z owoców morza oddzielnie do 2 godzin wcześniej, a następnie połączyć i delikatnie podgrzać tuż przed podaniem.
