Puszysty omlet pieczony Dutch Baby z cytryną i cukrem
Omlet Dutch Baby
Widowiskowy, puszysty i złocisty omlet z pieca, idealny na wyjątkowe rodzinne śniadanie.
Wartości odżywcze (na porcję)
Naleśnik niemiecki, znany szerzej jako Dutch Baby, to śniadanie, które robi ogromne wrażenie, a jednocześnie jest zaskakująco proste w przygotowaniu. W przeciwieństwie do tradycyjnych naleśników smażonych na patelni, to ciasto piecze się w gorącej żeliwnej patelni, dzięki czemu drastycznie wyrasta, tworząc złocistą, puszystą misę o chrupiących, pofalowanych brzegach. Moment wyciągania tego wysokiego, wypełnionego parą dzieła z piekarnika to czysta kuchenna magia – gwarantuję, że każdy przy stole sięgnie po telefon, by zrobić zdjęcie, zanim omlet opadnie.
To, co najbardziej kocham w tym przepisie, to jego uniwersalność i wykorzystanie podstawowych składników, które każdy ma w spiżarni. Tekstura to zachwycające połączenie kremowego naleśnika i delikatnego ptysia, co czyni go idealną bazą dla różnych dodatków. Niezależnie od tego, czy postawisz na klasykę z dużą ilością soku z cytryny i cukrem pudrem, czy dodasz podsmażone jabłka z syropem klonowym, ten omlet zamieni zwykły poranek w uroczystą okazję bez stresu związanego z przewracaniem pojedynczych placuszków.
Składniki
- jajka (rozmiar L):4 sztuki
- mleko pełnotłuste:1 szklanka
- mąka pszenna typ 500:1 szklanka
- cukier biały:1 łyżka
- ekstrakt z wanilii:1 łyżeczka
- sól:1/4 łyżeczki
- masło niesolone:4 łyżki
Instrukcje
-
Umieść żeliwną patelnię o średnicy 25 cm na środkowym poziomie piekarnika i rozgrzej go do 220°C.
-
W blenderze połącz jajka, mleko, mąkę, cukier, ekstrakt z wanilii oraz sól.
-
Miksuj na wysokich obrotach przez około 30 sekund, aż ciasto będzie całkowicie gładkie i lekko spienione.
-
Ostrożnie wyjmij gorącą patelnię z piekarnika, używając grubej i suchej rękawicy kuchennej.
-
Dodaj masło na patelnię i poruszaj nią, aż masło całkowicie się rozpuści i zacznie lekko bąbelkować.
-
Natychmiast wlej ciasto na sam środek roztopionego masła; nie mieszaj składników.
-
Wstaw patelnię z powrotem do piekarnika i piecz przez 20 do 25 minut, aż omlet mocno wyrośnie i stanie się ciemnozłoty.
-
Wyjmij z piekarnika i podawaj natychmiast z cukrem pudrem i świeżym sokiem z cytryny, ponieważ omlet szybko zacznie opadać.
Wskazówki i Uwagi
- Dla najlepszego efektu upewnij się, że jajka i mleko mają temperaturę pokojową przed miksowaniem.
- Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia; wpuszczenie chłodniejszego powietrza może spowodować opadnięcie omletu.
- Jeśli nie masz patelni żeliwnej, możesz użyć metalowej formy do pieczenia o wymiarach 23x33 cm, choć brzegi mogą wyrosnąć nieco niżej.
