Sałatka z Kurczakiem z Grilla, Cytryną i Świeżymi Ziołami
Kurczak z Cytryną
Świeża, aromatyczna sałatka z miękkimi piersiami kurczaka z grilla, chrupiącymi liśćmi sałaty i ostrzą cytrusową winegretą. Idealna na lekki obiad.
Ta Sałatka z Kurczakiem z Grilla to wszystko, co lubisz w lekkim i sycącym posiłku – miękkiej piersi z pięknym charsem, podanej z chrupiącymi liśćmi sałaty i ostrzą cytrynową vinegretą, która ożywia cały dany. Piękno tego przepisu tkwi w jego prostocie; świeże zioła i jaskrawe aromaty cytrusów robią całą pracę, pozwalając jakościowym składnikom błyszczeć bez niepotrzebnych zawirowań.
To, co uwielbiam w tej sałatce, to jej uniwersalność. Przygotuj grillowanego kurczaka z wyprzedzeniem i masz idealną bazę do codziennych obiadów, szybkich kolacji lub nawet beztroskiego posiłku dla gości. To rodzaj przepisu, który udowadnia, że nie potrzebujesz skomplikowanych technik, aby stworzyć coś absolutnie pysznego.
Wartości odżywcze (na porcję)
Instrukcje
-
1
Osusz piersi z kurczaka papierowym ręcznikiem. Wymieszaj świeży rozmaryn, tymianek, oregano, posiekany czosnek, 2 łyżki oliwy, 1 łyżkę soku z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie posmaruj tą mieszanką ziołową piersi i pozwól im leżakować przez 15 minut.
-
2
Rozgrzej grill do temperatury około 200°C na średnio-dużym ogniu. Lekko posmaruj ruszt olejem, aby kurczak się nie przylgał.
-
3
Połóż piersi na grillu i gotuj przez 6-7 minut z jednej strony bez przesuwania – dzięki temu uzyskasz piękne ślady grillowania. Odwróć i gotuj przez kolejne 6-7 minut z drugiej strony aż wewnętrzna temperatura wyniesie 74°C.
-
4
Zdejmij kurczaka z grilla i pozwól mu odpocząć przez 5 minut. Dzięki temu mięso pozostanie soczyste. Pokrój kurczaka w paski.
-
5
Podczas gdy kurczak się gotuje, ubij razem pozostałe 4 łyżki oliwy, 2 łyżki soku z cytryny, musztardę Dijon i szczyptę soli i pieprzu, aby przygotować vinegretę.
-
6
Wymieszaj mieszankę sałat, pomidorki koktajlowe, cebulę czerwoną i ogórek z cytrynową vinegretą. Rozłóż porcje na talerze i ułóż na wierzchu paski grillowanego kurczaka.
-
7
Udekoruj świeżym zestem z cytryny i kilkoma świeżymi liśćmi ziół, jeśli masz ochotę. Podawaj natychmiast, gdy kurczak jest jeszcze ciepły.
Składniki
- Piersi z kurczaka bez kości i skóry:680 g
- Sok z cytryny świeżej:3 łyżka
- Oliwa z oliwek extra virgin:6 łyżka
- Świeży rozmaryn:1 łyżka
- Świeży tymianek:1 łyżka
- Świeża oregano:1 łyżka
- Ząbki czosnku, posiekane:3 sztuki
- Musztarda Dijon:1 łyżeczka
- Sól morska:1 łyżeczka
- Czarny pieprz:0.5 łyżeczka
- Mieszanka sałat:1.5 litra
- Pomidorki koktajlowe, połówki:375 g
- Cebula czerwona, cienkie plastry:0.5 sztuki
- Ogórek, plastry:1 sztuka
- Zest z cytryny:1 łyżeczka
Wskazówki i Uwagi
- Nie pomijaj czasu odpoczynku po grilowaniu – pozwala sokowi na redystrybucję i utrzymuje kurczaka miękkiego i soczystego.
- Pozwól kurczakowi leżakować przez co najmniej 15 minut, ale możesz go przygotować do 4 godzin wcześniej, aby uzyskać głębszy smak.
- Aby zrobić bardziej sycą sałatkę, dodaj grillowane warzywa, takie jak cukinia, papryka lub szparagi obok kurczaka.
- Ta sałatka jest wspaniała podana ciepła, ale resztki są równie pyszne podane na zimno następnego dnia.
Powiązane przepisy
Sałatka z kuskusu
Kurczak ze szpinakiem i fetą
Sałatka z Quinoa
Szaszłyki z kurczaka tawook
Wrapy z lawaszu z kurczakiem
Marynowana biała fasola
Sałatka gyros z kurczakiem
Chrupiąca ciecierzyca z jogurtem