Viralny makaron z pieczoną fetą i pomidorkami koktajlowymi
Makaron z fetą
Kremowy i banalnie prosty makaron z pieczonym serem feta oraz soczystymi pomidorkami koktajlowymi.
Wartości odżywcze (na porcję)
Ten przepis podbił internet nie bez powodu: jest niesamowicie prosty, a smakuje jak z najlepszej śródziemnomorskiej restauracji. Pieczenie całego bloku fety ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi tworzy bogaty, kremowy sos, który idealnie otula każdą kluskę. To doskonały sposób na efektowny obiad przy minimalnym wysiłku, idealny na te dni, kiedy masz mało czasu, ale chcesz zjeść coś wyjątkowego.
Magia tego dania dzieje się w piekarniku, gdzie pomidorki pękają i uwalniają swoje soki, łącząc się z miękkim serem i aromatycznym czosnkiem. Uwielbiam używać krótkiego makaronu, takiego jak cavatappi lub penne, ponieważ ich kształt idealnie zatrzymuje ten aksamitny sos. Całość wieńczymy garścią świeżej bazylii i szczyptą płatków chili, tworząc nowoczesny klasyk, który nigdy nie zawodzi.
Składniki
- pomidorki koktajlowe:500 g
- oliwa z oliwek extra virgin:125 ml
- ser feta w bloku:225 g
- makaron cavatappi lub penne:300 g
- czosnek, posiekany:2 ząbki
- świeża bazylia, posiekana:1/4 szklanki
- płatki chili:1/2 łyżeczki
- sól i czarny pieprz:do smaku szczypta
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
-
W dużym naczyniu żaroodpornym wymieszaj pomidorki koktajlowe z oliwą z oliwek, solą oraz pieprzem, aż będą dokładnie pokryte.
-
Na środku naczynia połóż cały blok sera feta, obracając go raz, aby również pokrył się oliwą.
-
Piecz przez 30 minut, aż pomidorki pękną, a feta zmięknie i zacznie się delikatnie rumienić na wierzchu.
-
W międzyczasie ugotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą al dente. Przed odcedzeniem odlej około 125 ml wody z gotowania makaronu.
-
Wyjmij naczynie z piekarnika i natychmiast dodaj posiekany czosnek oraz płatki chili.
-
Za pomocą widelca rozgnieć fetę i pomidory, mieszając je intensywnie, aż utworzą kremowy, rustykalny sos.
-
Dodaj ugotowany makaron oraz świeżą bazylię do naczynia. Wszystko dokładnie wymieszaj, dolewając odrobinę zachowanej wody z makaronu, jeśli sos wymaga rozrzedzenia. Podawaj na gorąco.
Wskazówki i Uwagi
- Wybierz wysokiej jakości grecką fetę owczą w solance – ma najlepszą teksturę po upieczeniu.
- Nie oszczędzaj na oliwie z oliwek; to ona jest bazą sosu i nadaje mu głęboki, śródziemnomorski aromat.
- Jeśli wolisz bardziej jednolitą konsystencję sosu, możesz użyć tłuczka do ziemniaków, aby dokładnie połączyć upieczone pomidory z serem.
