Almôndegas à Parmesana em Pãezinhos de Slider
Almôndegas em Slider
Almôndegas caseiras macias assadas com molho de tomate e queijo derretido, servidas em pãezinhos macios. Perfeito para compartilhar.
Estas almôndegas em pãezinhos slider são pura magia de comida reconfortante. Almôndegas caseiras macias e saborosas envolvidas em pãezinhos macios e cobertas com molho de tomate rico e queijo derretido — são simplesmente irresistíveis. Quer esteja a preparar um encontro para ver um jogo, aperitivos para uma festa, ou simplesmente com vontade de algo quente e satisfatório para o jantar, estes sliders entregam grande sabor a cada mordida.
O que torna esta receita especial é a facilidade com que se serve. Pode preparar as almôndegas e o molho com antecedência, depois simplesmente montar e assar pouco antes de servir. O resultado é uma obra-prima borbulhante com queijo derretido que parece elegante o suficiente para receber convidados, mas casual o suficiente para jantares entre semana. Todos se aproximam do prato, e honestamente, terá dificuldade em guardar algum para si mesmo.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Preaqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel vegetal.
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2
Numa tigela grande, combine a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o alho picado, o queijo parmesão ralado, a salsa fresca, o sal e a pimenta preta. Misture delicadamente com as mãos até apenas combinar — não misture demasiado ou as almôndegas ficarão duras.
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3
Modele a mistura em 24 almôndegas com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Coloque-as na assadeira preparada.
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4
Asse as almôndegas durante 12-15 minutos até estar cozidas e ligeiramente douradas.
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5
Enquanto as almôndegas assam, aqueça o molho marinara numa panela em lume médio.
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6
Coloque os pãezinhos de slider numa assadeira, com o lado cortado para cima. Derrube o molho marinara quente sobre os pãezinhos e depois coloque as almôndegas cozinhadas por cima.
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7
Polvilhe o queijo mozzarela ralado generosamente sobre as almôndegas, depois coloque fatias de queijo provolone por cima.
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8
Asse durante 8-10 minutos até o queijo estar derretido e borbulhante. Se preferir o queijo um pouco torrado e crocante no topo, passe sob o grill durante 1-2 minutos.
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9
Retire do forno e deixe arrefecer durante 2 minutos antes de servir. Estes slider são melhor servidos quentes e podem ser apresentados individualmente ou mantidos na assadeira para uma apresentação casual.
Ingredientes
- Carne de vaca moída:680 g
- Farinha de rosca panko:120 ml
- Ovo:1 peça
- Alho picado:3 dentes
- Queijo parmesão ralado:60 g
- Salsa fresca picada:45 ml
- Sal:5 g
- Pimenta preta:2.5 g
- Molho marinara:480 ml
- Pãezinhos de slider:12 peças
- Queijo mozzarela ralado:360 g
- Queijo provolone fatiado:170 g
- Azeite virgem extra:30 ml
Dicas e Notas
- Prepare as almôndegas com antecedência e refrigere até 24 horas, depois asse pouco antes de montar os sliders.
- Para um sabor mais profundo, adicione 5 ml de orégão seco ou tempero italiano à mistura de almôndegas.
- Se preferir um toque mais picante, misture uma pitada de pimenta vermelha seca no molho marinara.
- Estes sliders congelam bem — monte-os, embrulhe bem e congele até 2 semanas. Asse a partir do congelador, adicionando 5-10 minutos extra ao tempo de cozedura.
- Use uma mistura de queijos — tente adicionar fontina ou asiago para um sabor mais complexo.
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