Barrinhas Energéticas de Aveia Assadas para Famílias
Barrinhas de Aveia
Barrinhas de aveia assadas, fáceis e cheias de fruta, frutos secos e proteína para manhãs atarefadas.
Informação nutricional (por porção)
Estas barrinhas de aveia assadas são a minha solução quando as manhãs são caóticas mas todos precisam de começar o dia com energia e nutrientes. Fazem-se numa só tigela, assam enquanto tomas duche ou fazes as lancheiras e trazem cereais integrais, gorduras saudáveis, proteína e fruta a cada dentada — perfeitas para miúdos e graúdos.
Faz no domingo para a semana ou prepara na noite anterior: centros ligeiramente húmidos e mastigáveis, nozes crocantes e um toque de xarope de bordo fazem de cada barrinha um mimo que alimenta. Serve com iogurte ou fruta fresca para mais proteína e vitaminas.
Ingredientes
- Flocos de aveia:270 g
- Fermento em pó:1 colher de chá (cc.)
- Canela em pó:1 colher de chá (cc.)
- Sal:1/4 colher de chá (cc.)
- Sementes de chia:2 colheres de sopa (cs.)
- Bananas maduras (amassadas):2 unidades
- Ovos grandes:2 unidades
- Manteiga de amendoim natural:120 g
- Xarope de bordo (maple syrup):60 ml
- Leite (de vaca ou vegetal):250 ml
- Extrato de baunilha:1 colher de chá (cc.)
- Nozes ou pecãs picadas:60 g
- Cranberries secos ou passas:60 g
- Gotas de chocolate mini (opcional):40 g
- Iogurte grego (para servir, opcional):250 g
Instruções
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Preaquece o forno a 180°C. Forra uma forma de 20×20 cm com papel vegetal, deixando sobra nas laterais para levantar facilmente.
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Numa tigela grande, mistura os flocos de aveia, o fermento, a canela, o sal e as sementes de chia.
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Numa tigela separada, amassa as bananas e bate com os ovos, a manteiga de amendoim, o xarope de bordo, o leite e o extrato de baunilha até ficar uma mistura homogénea.
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Deita a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexe até combinar de forma uniforme. Incorpora as nozes picadas, os cranberries secos e as gotas de chocolate, se usares.
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Transfere a massa para a forma preparada e pressiona com a parte de trás de uma espátula para ficar nivelada.
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Leva ao forno por 28–32 minutos, até as bordas estarem douradas e o centro assente (um palito deve sair maioritariamente limpo).
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Deixa as barrinhas arrefecer na forma pelo menos 10–15 minutos, depois levanta com a ajuda do papel vegetal e corta em 8 quadrados (serve 2 quadrados por pessoa).
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Serve mornas ou à temperatura ambiente com uma colher de iogurte grego ou um acompanhamento de frutos frescos para mais proteína e frescura.
Dicas e Notas
- Guardar: conserva as barrinhas arrefecidas num recipiente hermético no frigorífico até 5 dias ou congela individualmente até 2 meses.
- Substituições: usa manteiga de amêndoa em vez de amendoim, sementes de girassol no lugar das nozes, ou troca fruta seca por mirtilos frescos (passados na farinha para não afundarem).
- Textura: para barrinhas mais mastigáveis assa pelo tempo mais curto; para mais firmes, acrescenta alguns minutos.
- Porções: corta em 8 barras maiores para apetites maiores ou em 12 peças se preferires snacks mais pequenos.
