Biscoitos de Presunto e Queijo em Banho de Manteiga
Biscoitos em Banho de Manteiga
Biscoitos fofos e deliciosos recheados com presunto e queijo, cozidos num banho de manteiga derretida. Conforto irresistível para o pequeno-almoço.
Estes biscoitos de presunto e queijo em banho de manteiga são puro conforto num prato. Há algo mágico nestes biscoitos que cozem numa piscina de manteiga derretida—saem do forno com as extremidades crocantes e douradas e centros maravilhosamente macios e manteigudos. O presunto e queijo espalhados por toda a parte criam bolsas de sabor salgado que tornam cada garfada absolutamente irresistível.
O que eu mais adoro nesta receita é o quão tolerante ela é. Quer seja um padeiro experiente ou apenas esteja a começar, terá sucesso garantido. Os biscoitos são melhor servidos quentes, saídos do forno, quando a manteiga ainda está brilhante e tudo sabe a acabado de fazer. São perfeitos para o pequeno-almoço, brunch ou até um jantar casual. A sua família pedirá para os fazer novamente e novamente.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a manteiga derretida (60 ml) num recipiente redondo com 23 cm de diâmetro e reserve.
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2
Num tacho grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Corte a manteiga fria em cubos pequenos e integre-a na mistura de farinha com a ponta dos dedos até parecer migalhas de pão grossas.
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3
Misture o leite até combinar—a massa ficará ligeiramente pegajosa. Junte delicadamente o presunto picado e o queijo ralado até ficarem bem distribuídos.
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4
Com uma colher, coloque porções de massa diretamente no recipiente com manteiga, espaçando-as bem. Não se preocupe em torná-las perfeitas—quanto mais rústicas, melhor.
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5
Leve ao forno durante 18-20 minutos até os biscoitos ficarem dourados e bem cozidos. A manteiga borbulhará à volta das extremidades e deixará tudo lindamente dourado.
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6
Retire do forno e deixe repousar 2-3 minutos antes de servir. Sirva quente enquanto a manteiga ainda está derretida e o queijo ainda está cremoso.
Ingredientes
- Farinha de trigo comum:240 g
- Fermento em pó:2 cc
- Sal:1 pitada
- Manteiga fria:90 g
- Leite inteiro:180 ml
- Presunto picado:240 g
- Queijo cheddar ralado:240 g
- Manteiga derretida:60 ml
Dicas e Notas
- Não trabalhe muito a massa—esta é a chave para biscoitos macios e fofos. Misture apenas até os ingredientes se combinarem.
- Certifique-se de que a manteiga está realmente fria ao fazer a massa. Isto cria bolsas de vapor que tornam os biscoitos leves e folhados.
- Sinta-se livre para trocar o presunto por pedaços de bacon ou usar queijo cheddar curado em vez de suave para mais sabor.
- Estes biscoitos são melhor consumidos no dia em que são feitos, mas pode guardar as sobras num recipiente hermético até dois dias e reaquecer suavemente.
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