Batatas Assadas no Forno com Pimentão e Cebola
Batatas Assadas Mistas
Batatas crocantes com pimentões doces e cebolas caramelizadas: o acompanhamento prático e delicioso para o dia a dia.
Informação nutricional (por porção)
Há algo de verdadeiramente mágico na forma como o calor intenso do forno transforma vegetais simples. Estas batatas assadas são a definição de um acompanhamento infalível: crocantes nas bordas, macias no centro e repletas da doçura natural dos pimentões e cebolas caramelizados. É uma adição colorida a qualquer prato, transmitindo uma sensação rústica e sofisticada ao mesmo tempo.
O que eu mais gosto nesta receita é a sua enorme versatilidade. Quer as sirva ao lado de um bife grelhado, um frango assado ou até mesmo finalizadas com ovos fritos para um café da manhã reforçado no fim de semana, elas nunca decepcionam. O segredo está em usar o forno bem quente e não amontoar os vegetais na assadeira, garantindo que cada pedaço ganhe aquele acabamento dourado que todos adoramos.
Ingredientes
- batatas tipo monalisa ou asterix, cortadas em cubos de 2,5 cm:900 g
- pimentão vermelho picado:1 unidade
- pimentão verde picado:1 unidade
- cebola amarela grande, cortada em gomos:1 unidade
- azeite de oliva extra virgem:3 cs.
- alho em pó:1 cc.
- orégano seco:1 cc.
- páprica defumada:1 cc.
- sal:1 cc.
- pimenta-do-reino:0.5 cc.
- salsa fresca picada:2 cs.
Instruções
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Preaqueça o forno a 220°C.
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Numa assadeira grande de bordas baixas, combine as batatas em cubos, os pimentões picados e os gomos de cebola.
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Regue os vegetais com o azeite de oliva. Polvilhe o alho em pó, o orégano, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
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Use as mãos ou uma espátula para misturar tudo muito bem, garantindo que todos os vegetais estejam uniformemente cobertos pelo azeite e temperos.
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Espalhe a mistura em uma única camada. Se a assadeira estiver muito cheia, divida em duas para garantir que as batatas assem em vez de cozinharem no vapor.
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Leve ao forno por 30 a 35 minutos, mexendo os vegetais na metade do tempo, até que as batatas estejam macias e bem douradas.
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Retire do forno, decore com a salsa fresca e sirva imediatamente enquanto estiverem quentes.
Dicas e Notas
- Tente cortar as batatas em tamanhos uniformes para que todas terminem de cozinhar ao mesmo tempo.
- Para uma crocância extra, deixe a assadeira dentro do forno enquanto ele preaquece, para que os vegetais toquem uma superfície já quente.
- Batatas de polpa amarela são ideais aqui porque mantêm bem a forma e têm uma textura naturalmente amanteigada.
