Bocados Refrescantes de Melancia, Hortelã, Feta e Lima
Mattoo Rossi
Bocados Melancia
Cubos de melancia refrescantes com hortelã, feta e raspa de lima — petisco perfeito de verão.
Informação nutricional (por porção)
Estes Bocados Frios de Melancia com Hortelã são uma celebração do verão num petisco fácil — melancia suculenta, hortelã fresca, feta picante e um toque vivo de lima. São rápidos de montar, leves e desaparecem sempre primeiro num piquenique ou festa.
Gosto de preparar um tabuleiro destes quando vêm amigos: ficam elegantes e quase não exigem trabalho. Brinque com texturas — troque os pistácios por amêndoas torradas, use manjericão em vez de hortelã ou faça uma redução de mel com lima para um toque mais doce.
Ingredientes
- Melancia sem sementes, cortada em cubos (~2,5 cm):1440 g
- Folhas de hortelã frescas, pequenas:12 folhas
- Queijo feta (bloco), cortado em cubos pequenos:113 g
- Sumo de lima fresco:30 ml
- Raspa de lima:1 cc.
- Mel (opcional):1 cs.
- Sal marinho:1/4 cc.
- Pimenta preta moída na hora:1 pitada
- Pistácios torrados e picados (opcional):2 cs.
- Palitos de dentes ou mini espetos:24 unidades
Instruções
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Arrefeça os cubos de melancia no frigorífico pelo menos 30 minutos antes de montar para obter a melhor sensação refrescante.
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Se usar mel, misture o sumo de lima, a raspa de lima e o mel numa tigela pequena até ficar homogéneo. Prove e ajuste a doçura conforme necessário.
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Espete um cubo de melancia, uma folha pequena de hortelã (dobre se for grande) e um cubo de feta em cada palito ou espeto. Procure colocar duas ou três peças por espeto, dependendo do tamanho.
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Disponha os espetos num tabuleiro, regue levemente com a mistura de lima e mel (ou apenas com o sumo de lima), depois polvilhe com sal marinho, uma pequena pitada de pimenta preta e os pistácios picados, se usar.
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Sirva imediatamente ou cubra e mantenha no frio até 1 hora antes de servir. São melhores bem frios e consumidos no mesmo dia.
Dicas e Notas
- Use uma melancia madura mas firme para que os cubos mantenham a forma nos espetos.
- Se preferir um sabor mais salgado, substitua os cubos de feta por feta em óleo ou por cubos de halloumi (grelhe o halloumi rapidamente antes de usar).
- Prepare os componentes com antecedência — corte a melancia e o feta e guarde separadamente em papel absorvente para evitar que fiquem aguados; monte pouco antes de servir.
- Faça versões mini usando espetos mais pequenos e juntando um único cubo de melancia com uma folha de hortelã e um pouco de feta desfeito para um aperitivo elegante.
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