Bolachas de Manteiga de Amendoim — 3 Ingredientes Rápidas
Bolachas PB
Rápidas e mastigáveis, feitas só com manteiga de amendoim, açúcar e ovo.
Informação nutricional (por porção)
Estas bolachas de manteiga de amendoim com três ingredientes são daquelas receitas a que recorro quando quero algo rápido, infalível e muito satisfatório. Com apenas manteiga de amendoim cremosa, açúcar e um ovo obtém-se bolachas mastigáveis, ligeiramente rachadas, com aquele sabor irresistível a noz — sem batedeira e sem complicações.
Assam em minutos e ficam ótimas quentes, acompanhadas de um copo de leite, ou guardadas numa lancheira. Varie a textura pressionando-as ligeiramente com um garfo para o aspeto clássico, ou incorpore um punhado de pepitas de chocolate se quiser um pequeno mimo extra.
Ingredientes
- Manteiga de amendoim cremosa:300 g
- Açúcar granulado:200 g
- Ovo (grande):1 unidade
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 175°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
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Numa tigela, misture a manteiga de amendoim, o açúcar e o ovo até formar uma massa homogénea. A mistura ficará espessa e ligeiramente brilhante.
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Coloque porções de massa do tamanho de 1 colher de sopa (cerca de 12 no total) no tabuleiro preparado, deixando cerca de 4 cm entre cada uma.
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Opcional: pressione suavemente cada bola com um garfo em padrão cruzado para o aspeto clássico das bolachas de amendoim.
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Leve ao forno por 10–12 minutos, até as bordas estarem firmes e as superfícies apresentarem pequenas rachas — as bolachas estarão macias mas firmarão enquanto arrefecem.
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Deixe arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos e depois transfira para uma grelha para arrefecer completamente.
Dicas e Notas
- Para bolachas mais mastigáveis, asse mais perto dos 10 minutos; para bordas mais crocantes, asse 11–12 minutos.
- Se a sua manteiga de amendoim estiver muito oleosa, mexa rapidamente para recombinar antes de medir, para a massa ligar melhor.
- Se desejar, envolva 85 g de pepitas de chocolate ou 60 g de frutos secos picados na massa (isto adiciona um 4.º ingrediente).
