Edamame Picante com Alho e Gergelim Tostado
Stephanie Wong
Edamame com Alho
Um petisco vibrante e proteico, com o sabor marcante do alho e o toque picante ideal para qualquer ocasião.
Informação nutricional (por porção)
Há algo incrivelmente satisfatório numa taça de edamame quente, mas por que se contentar apenas com sal quando podemos elevar o nível com sabores intensos e picantes? Esta receita é a minha escolha favorita para noites de cinema ou quando preciso de um snack rápido e proteico que não pareça uma obrigação comer. A combinação do alho tostado aromático com o calor suave dos flocos de pimenta torna estas vagens totalmente viciantes, e o gergelim tostado adiciona a nota amendoada perfeita para equilibrar a picância.
A beleza deste prato reside na sua simplicidade e na forma como o molho adere às vagens, garantindo que cada dentada seja uma explosão de sabor umami. É uma alternativa saudável aos snacks gordurosos que ainda assim satisfaz todos os desejos por algo salgado e picante. Além disso, demora menos de dez minutos a preparar, sendo o aperitivo de última hora perfeito para a sua próxima reunião ou um mimo saudável para o meio da semana que parece especial.
Ingredientes
- edamame congelado em vagem:450 g
- azeite ou óleo de gergelim:1 tbsp
- dentes de alho picados:3 unidades
- flocos de pimenta vermelha (calabresa):1/2 tsp
- molho de soja (shoyu):1 tbsp
- sementes de gergelim tostadas:1 tsp
- sal marinho:1 pitada
Instruções
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Leve uma panela grande com água e sal ao fogo. Adicione o edamame congelado e cozinhe por 4 a 5 minutos até ficar macio. Alternativamente, você pode cozinhá-los no vapor.
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Enquanto o edamame cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio.
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Adicione o alho picado e os flocos de pimenta à frigideira. Salteie por cerca de 1 minuto até que o alho liberte o aroma e comece a dourar levemente.
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Escorra bem o edamame e adicione-o à frigideira com o alho e a pimenta.
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Verta o molho de soja e envolva tudo por 1 a 2 minutos até que as vagens estejam uniformemente cobertas e o molho tenha reduzido ligeiramente.
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Transfira para uma taça de servir, polvilhe com as sementes de gergelim tostadas e uma pitada extra de sal se desejar, e sirva morno.
Dicas e Notas
- Certifique-se de escorrer bem o edamame para que o molho não fique diluído em água.
- Se quiser mais picância, deixe o alho fritar um pouco mais com a pimenta ou adicione uma colher de chá de sriracha no final.
- Para comer, use os dentes para espremer os grãos de dentro da vagem diretamente para a boca e descarte a casca externa.
