Frittata Mediterrânea Proteica com Salsicha de Peru
Jessica Lee
Frittata Proteica
Uma frittata deliciosa e rica em proteínas com salsicha de peru, espinafres frescos e queijo feta.
Informação nutricional (por porção)
Esta Frittata Proteica Mediterrânea é a minha escolha favorita quando preciso de um impulso de energia matinal sem glúten. Ao combinar ovos inteiros com claras extra e salsicha de peru magra, atingimos as metas de proteína mantendo o prato leve e saboroso. É uma maravilha rústica de uma só frigideira que parece tão boa quanto sabe, enchendo a cozinha com um aroma irresistível.
O que eu mais adoro neste prato é como o toque salgado do queijo feta combina com os espinafres e a salsicha temperada. É incrivelmente versátil — pode cortar em fatias para uma refeição rápida durante a semana ou servir diretamente da frigideira num brunch de domingo com amigos. Além disso, mantém-se suculenta mesmo depois de reaquecida, sendo uma campeã para quem gosta de organizar o 'meal prep' da semana.
Ingredientes
- Salsicha de peru moída:450 g
- Claras de ovo grandes:8 unidades
- Ovos grandes:4 unidades
- Espinafres baby frescos:2 xícaras
- Queijo feta esfarelado:1/2 xícara
- Pimento vermelho picado em cubos:1/2 xícara
- Cebola roxa picada finamente:1/4 xícara
- Azeite de oliva:1 colher de sopa
- Orégãos secos:1/2 colher de chá
- Sal e pimenta preta:a gosto pitada
Instruções
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Preaqueça o seu forno a 190°C.
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Aqueça o azeite numa frigideira de 25cm que possa ir ao forno em lume médio.
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Adicione a salsicha de peru moída, desfazendo-a com uma espátula até estar dourada e bem cozinhada.
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Junte a cebola e o pimento picados, refogando por cerca de 4 minutos até que fiquem macios e aromáticos.
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Adicione os espinafres baby e mexa até começarem a murchar, espalhando depois a mistura uniformemente na frigideira.
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Numa taça média, bata os ovos inteiros, as claras, os orégãos secos, o sal e a pimenta.
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Verta a mistura de ovos sobre a salsicha e os vegetais. Espalhe o queijo feta esfarelado por cima de forma uniforme.
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Deixe cozinhar sem mexer por cerca de 2 minutos para selar o fundo, depois transfira a frigideira para o forno.
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Asse por 10 a 12 minutos, ou até que o centro esteja firme e as bordas levemente douradas.
Dicas e Notas
- Certifique-se de que a sua frigideira é própria para ir ao forno; ferro fundido ou aço inoxidável funcionam melhor para esta receita.
- Se estiver a preparar as refeições da semana, corte a frittata fria em fatias e guarde em recipientes herméticos no frigorífico por até 4 dias.
- Para aumentar ainda mais o teor de proteína, pode substituir os ovos inteiros por mais claras, embora as gemas confiram uma riqueza e sabor especiais.
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