Receita Clássica de Almôndegas Suculentas com Ervas e Temperos

Name: Receita Clássica de Almôndegas Suculentas com Ervas e Temperos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italian-American
Ingredients: 680 g Carne moída; 120 g Farinha de rosca; 60 g Queijo parmesão ralado; 15 g Salsa fresca picada; 2 dentes Alho picado; 1 Ovo grande; 5 g Sal; 1.5 g Pimenta-do-reino preta; 1 colher de chá Temperos italianos; 30 ml Azeite de oliva; 480 ml Molho de tomate

Publicado: 9 de fevereiro de 2026

Paolo Romano

Categorias: Italiana, Entradas de Carne e Aves, Carne bovina

Tags: Almôndegas, Italiano, Comfort Food, Jantar, Favorito da Família

Almôndegas

Almôndegas deliciosas, suculentas, repletas de ervas, perfeitas para espaguete ou sanduíches.

Tempo de preparo:20 minTempo de cozimento:25 minTempo total:45 minPorções:4Dificuldade:Fácil

Informação nutricional (por porção)

Calorias:350 kcal

Proteínas:22 g

Carboidratos:20 g

Gorduras:22 g

Estas almôndegas são um sucesso clássico na nossa casa — macias, saborosas e perfeitamente cozidas com um toque de ervas e especiarias. São versáteis para servir sobre espaguete, em sanduíches ou sozinhas com um acompanhamento de legumes.

O que torna essas almôndegas especiais é a suculência e a combinação de ervas frescas e especiarias que lhes dão um sabor vibrante. São fáceis de fazer do zero e ótimas para preparar com antecedência.

Ingredientes

Carne moída:680 g
Farinha de rosca:120 g
Queijo parmesão ralado:60 g
Salsa fresca picada:15 g
Alho picado:2 dentes
Ovo grande:1
Sal:5 g
Pimenta-do-reino preta:1.5 g
Temperos italianos:1 colher de chá
Azeite de oliva:30 ml
Molho de tomate:480 ml

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a carne, farinha de rosca, parmesão, salsa, alho, ovo, sal, pimenta e os temperos italianos até ficar bem combinado, sem mexer demais para não ficar pesado.
Modele a mistura em almôndegas com aproximadamente 4 cm de diâmetro e coloque na assadeira preparada.
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem douradas e cozidas por dentro.
Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione as almôndegas assadas e doure de todos os lados por 2 a 3 minutos.
Adicione o molho de tomate à frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 10 minutos, até o molho engrossar e as almôndegas estarem totalmente cozidas.
Sirva quente, sobre uma porção de espaguete, em sanduíches ou acompanhadas de legumes assados.

Dicas e Notas

Evite misturar demais a carne para que as almôndegas fiquem macias e suculentas.
Se preferir, pode fritar as almôndegas na frigideira com um pouco de azeite ao invés de assar no forno para uma crosta mais crocante.
Faça o dobro da quantidade e congele porções extras para refeições rápidas.