Refresco caseiro de framboesa e hortelã
Este refresco caseiro de framboesa e hortelã combina com uma tarde tranquila, uma refeição no quintal ou uma jarra gelada na geladeira quando se quer algo mais alegre que água pura. As framboesas frescas dão sabor intenso, enquanto o limão e a hortelã deixam a bebida leve, viva e sem doçura excessiva.
O preparo é simples: amasse as framboesas com um pouco de mel, limão e hortelã, depois coe a mistura para que a bebida fique suave ao servir com gelo. A água com gás entra no fim para manter as bolhas frescas.
Use framboesas bem maduras sempre que possível, pois elas precisam de menos adoçante e deixam a cor mais bonita. Se estiverem ácidas, acrescente mel aos poucos depois de coar, provando antes de juntar a água com gás.
Sirva a bebida imediatamente em copos gelados, ou prepare a base de framboesa algumas horas antes e mantenha coberta na geladeira. Adicione a água com gás e o gelo só na hora de servir.
Informação nutricional (por porção)
Instruções
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1
Coloque as framboesas, a água sem gás, o suco de limão, o mel e as folhas de hortelã em uma tigela média ou jarra medidora grande.
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2
Amasse bem com um socador ou colher de pau por 1 a 2 minutos, até as framboesas soltarem suco e a hortelã ficar aromática.
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3
Deixe a mistura descansar por 5 minutos para a hortelã perfumar o suco de framboesa.
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4
Passe a mistura por uma peneira fina para uma jarra, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido.
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5
Prove a base de framboesa e misture um pouco mais de mel se as frutas estiverem muito ácidas.
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6
Encha quatro copos com gelo e divida a base de framboesa igualmente entre eles.
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7
Complete cada copo com água com gás gelada e mexa delicadamente uma ou duas vezes.
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8
Decore com ramos de hortelã e rodelas de limão, depois sirva imediatamente enquanto a bebida está fria e borbulhante.
Ingredientes
- framboesas frescas:360 g
- água sem gás fria:120 ml
- suco de limão fresco:45 ml
- mel:45 ml
- folhas de hortelã fresca, e mais para servir:10 g
- água com gás gelada:720 ml
- gelo a gosto:1 porção
- rodelas de limão para servir:4
Dicas e Notas
- Para uma versão sem gás, substitua a água com gás por água filtrada bem fria.
- Prepare apenas a base de framboesa com antecedência; adicione a água com gás ao servir para preservar as bolhas.
- Para uma bebida mais lisa, coe a base de framboesa duas vezes em peneira fina.
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