Sanduíche de Salmão Fumado em Pão de Massa Mãe e Ervas
Sanduíche de Salmão
Um sanduíche elegante com salmão fumado, cream cheese cítrico com ervas e pepino crocante em pão rústico.
Informação nutricional (por porção)
Há algo de sofisticado e descomplicado num sanduíche de salmão fumado. É o tipo de refeição que parece um luxo, quer esteja a preparar um brunch de fim de semana ou apenas queira animar o almoço de uma terça-feira. A combinação do salmão salgado e amanteigado com o cream cheese cítrico repleto de ervas e a crocância do pão de massa mãe torrado é simplesmente imbatível. É um clássico por uma razão e, assim que dominar o equilíbrio de sabores, voltará a ele repetidamente.
O segredo de um excelente sanduíche de salmão reside nos detalhes. Adoro usar endro fresco e um toque de sumo de limão para equilibrar a riqueza do peixe e do queijo. Adicionar fatias finas de pepino e cebola roxa proporciona a crocância necessária para tornar cada dentada interessante. Certifique-se de escolher um salmão fumado de alta qualidade e um pão rústico para deixar os ingredientes brilhar. É leve, refrescante e incrivelmente satisfatório.
Ingredientes
- Salmão fumado:170 g
- Fatias de pão de massa mãe (sourdough):4 unidades
- Cream cheese amolecido:115 g
- Endro (aneto) fresco picado:1 colher de sopa
- Sumo de limão:1 colher de chá
- Alcaparras escorridas:1 colher de sopa
- Pepino japonês fatiado finamente:0.5 unidade
- Cebola roxa fatiada muito finamente:0.25 unidade
- Rúcula fresca:0.5 xícaras
- Pimenta preta:1 pitada
Instruções
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Numa tigela pequena, misture o cream cheese amolecido, o endro picado e o sumo de limão. Mexa até ficar homogéneo e bem incorporado.
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Torre levemente as fatias de pão de massa mãe até ficarem douradas, mas ainda ligeiramente macias no centro.
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Espalhe uma camada generosa do cream cheese temperado num dos lados de cada fatia de pão torrado.
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Em duas das fatias, disponha o pepino fatiado, seguido pelo salmão fumado, a cebola roxa e as alcaparras.
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Finalize com um punhado de rúcula fresca e uma pitada de pimenta preta moída na hora.
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Coloque as fatias de pão restantes por cima, com o lado do cream cheese voltado para baixo. Corte na diagonal e sirva de imediato.
Dicas e Notas
- Para obter o melhor sabor, deixe o cream cheese à temperatura ambiente por 15 minutos antes de misturar, para que seja fácil de espalhar.
- Se achar a cebola roxa muito forte, mergulhe as fatias em água gelada por 5 minutos e depois seque-as bem; isto suaviza o seu sabor.
- Experimente adicionar raspas de limão ao cream cheese para um toque cítrico extra.
