Безалкогольный Old Fashioned — классический моктейль
Олд Фэшн
Безалкогольная версия Old Fashioned — дымная, сладкая и сбалансированная.
Пищевая ценность (на порцию)
Этот безалкогольный Old Fashioned — мой любимый способ отпраздновать трезво: тут сохранены все любимые нотки классического коктейля — карамельное тепло, шёпот биттеров и яркая апельсиновая цедра, но без спирта. Просто, элегантно и совсем по-взрослому — такой напиток приятно подать и дома вечером, и гостям.
Мне нравится, как пара хороших безалкогольных «виски», свежая апельсиновая цедра и чуть сиропа создают тот же уютный ритуал, что и традиционный вариант. Медленное помешивание со льдом — это маленькая церемония в бокале, идеальная для неспешных вечеров или дружеских встреч.
Ингредиенты
- Безалкогольная альтернатива виски:120 мл
- Простой сироп (1:1 сахар:вода):45 мл
- Безалкогольные ароматические биттеры (или обычные):4 мл
- Вода комнатной температуры (всплеск):10 мл
- Крупные кубики льда:4 шт.
- Апельсиновая цедра (для ароматизации и гарнира):2 шт.
- Мараскиновые вишни (для гарнира):2 шт.
Инструкции
-
Охладите два олд-фэшн бокала: заполните их льдом и отставьте в сторону, пока будете собирать напиток.
-
В смешивающем стакане соедините безалкогольную альтернативу виски, простой сироп, биттеры и небольшой всплеск воды.
-
Добавьте щедрую горсть льда в смешивающий стакан и аккуратно помешивайте 20–30 секунд, пока смесь не охладится и не даст лёгкую разбавку.
-
Вылейте лед из охлаждённых бокалов и положите по 2 крупных кубика льда в каждый (всего 4 кубика).
-
Процедите перемешанную смесь поровну в два бокала поверх льда.
-
Возьмите апельсиновую цедру, удерживая её над бокалом, хорошенько сожмите, чтобы выпустить эфирные масла на поверхность; протрите цедрой край бокала и опустите её внутрь. Украсьте каждую порцию мараскиновой вишней.
-
Подавайте сразу и наслаждайтесь сбалансированным дымно-сладким вкусом.
Советы
- Используйте качественную безалкогольную альтернативу виски для глубины вкуса; если её нет, крепкий холодный чёрный чай (cold brew) даст растительную основу.
- Помешивание (не шейк) сохраняет прозрачность и текстуру — 20–30 секунд даёт нужный холод и разбавку.
- Если любите более дымный акцент, добавьте щепотку копчёной соли или используйте копчёную вишню для гарнира.
