Хрустящие мини-бейглы с «everything» и травным крем-сыром
Мини-бейглы
Мини-хрустящие бейгл-биты с приправой everything и крем-сыром с травами — идеальны для вечеринок.
Пищевая ценность (на порцию)
Эти маленькие бейгл-биты — та закуска, что исчезает сразу, как только вы ставите их на стол: хрустящие поджаренные края, пикантный травный крем-сыр и манящая текстура смеси everything. Готовятся быстро и эффектно смотрятся на блюде, поэтому это мой спасительный вариант, когда приходят друзья или нужно что-то простое для вечеринки.
Приготовьте крем-сыр заранее, а доведите бейглы до хруста непосредственно перед подачей — тогда они будут максимально аппетитными. Для разнообразия добавляю ломтик копчёного лосося или полоску запечённого красного перца — каждая вариация получается яркой, солёно-кислой и вызывает комплименты.
Ингредиенты
- Мини-бейглы, разрезанные пополам:12 шт
- Крем-сыр (сливочный, типа Philadelphia), размягчённый:225 g
- Сметана:2 ст. л.
- Шнитт-лук (мелко нарезанный):2 ст. л.
- Приправа everything (смесь маковых семян, кунжута, лука и чеснока):2 ст. л.
- Оливковое масло:1 ст. л.
- Цедра лимона:1 ч. л.
- Соль:1/4 ч. л.
- Чёрный перец:1/8 ч. л.
- Копчёный лосось (по желанию):115 g
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Выложите половинки бейглов срезом вверх на противень, застеленный пергаментом.
-
В миске смешайте размягчённый крем-сыр, сметану, шнитт-лук, цедру лимона, соль и перец до однородной, легко намазываемой консистенции.
-
Слегка смажьте верх полу-бейглов оливковым маслом и выпекайте в разогретой духовке 6–8 минут, пока края не станут золотистыми и хрустящими.
-
Достаньте из духовки и дайте остыть 2 минуты. На каждую тостированную половинку положите примерно по 1 ст. л. травного крем-сыра.
-
Посыпьте сверху приправой everything и при желании украсьте ломтиком копчёного лосося или дополнительным шнитт-луком.
-
Подавайте тёплыми или при комнатной температуре на общем блюде; крем-сыр можно приготовить заранее за 24 часа для быстрой сборки.
Советы
- Поджаривайте бейглы непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими; крем-сыр можно приготовить до 24 часов заранее.
- Замените копчёный лосось на полоски печёного красного перца или ломтики огурца для вегетарианского варианта.
- Если не нашли мини-бейглы, разрежьте обычные бейглы на 24 половинки и отрегулируйте количество порций.
