Салат с лимонной травяной курицей на гриле и хрустящей зеленью

Name: Салат с лимонной травяной курицей на гриле и хрустящей зеленью
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 700 г Куриное филе без кожи; 3 ст. л. Свежий лимонный сок; 6 ст. л. Оливковое масло первого отжима; 1 ст. л. Свежий розмарин; 1 ст. л. Свежий тимьян; 1 ст. л. Свежий орегано; 3 зубчика Чеснок, мелко нарезанный; 1 ч. л. Дижонская горчица; 1 ч. л. Морская соль; 0.5 ч. л. Чёрный перец; 150 г Смешанная зелень для салата; 225 г Помидоры черри, половинки; 0.5 шт Красный лук, тонко нарезанный; 1 шт Огурец, нарезанный; 1 ч. л. Цедра лимона

Luca Romano

Опубликовано: 7 июня 2026 г.

Категории: Курица, Средиземноморская диета

Теги: Салат, Здоровое питание, Лимон, Low-Carb, Лёгкое блюдо, Курица гриль, Свежие травы

Курица с лимоном

Свежий салат с копчено-золотистой курицей, ароматными травами и ярким лимонным винегретом. Идеален для легких обедов.

Время подготовки:20 минВремя готовки:15 минОбщее время:35 минПорций:4Сложность:Легко

Этот салат с лимонной травяной курицей на гриле — всё то, что вам нужно для лёгкого и сытного приёма пищи. Нежная курица с красивым золотистым обугленным слоем, свежая зелень и яркий лимонный винегрет создают идеальный вкусовой баланс. Прелесть этого рецепта в его простоте — свежие травы и цитрусовые нотки делают всё необходимое, позволяя качественным ингредиентам сиять без лишних сложностей.

Больше всего мне нравится универсальность этого блюда. Приготовьте грилированную курицу заранее, и у вас будет идеальная основа для обеденного перекуса, быстрого ужина или лёгкого угощения для гостей. Это один из тех рецептов, которые доказывают, что не нужны сложные техники, чтобы создать что-то абсолютно восхитительное.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:320 ккал

Белки:38 г

Углеводы:12 г

Жиры:14 г

Инструкции

1

Куриное филе просушите бумажными полотенцами. Смешайте свежий розмарин, тимьян, орегано, мелко нарезанный чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и перец. Натрите этой смесью курицу со всех сторон и дайте мариноваться 15 минут.
2

Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (около 200°C). Слегка смажьте решетку гриля маслом, чтобы курица не прилипла.
3

Положите курицу на горячий гриль и жарьте 6-7 минут с первой стороны без движения — это создаст красивые следы от решётки. Переверните и готовьте ещё 6-7 минут со второй стороны, пока внутренняя температура не достигнет 74°C.
4

Снимите курицу с гриля и дайте ей отдохнуть 5 минут. Это сохранит мясо сочным. Нарежьте курицу полосками.
5

Пока готовится курица, взбейте вилкой оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, дижонскую горчицу, щепотку соли и перца — получится яркий винегрет.
6

Смешайте зелень для салата, помидоры черри, красный лук и огурец с лимонным винегретом. Разложите по тарелкам и выложите сверху нарезанную курицу.
7

Завершите блюдо щепоткой цедры лимона и несколькими листочками свежих трав. Подавайте сразу же, пока курица ещё тёплая.

Ингредиенты

Куриное филе без кожи:700 г
Свежий лимонный сок:3 ст. л.
Оливковое масло первого отжима:6 ст. л.
Свежий розмарин:1 ст. л.
Свежий тимьян:1 ст. л.
Свежий орегано:1 ст. л.
Чеснок, мелко нарезанный:3 зубчика
Дижонская горчица:1 ч. л.
Морская соль:1 ч. л.
Чёрный перец:0.5 ч. л.
Смешанная зелень для салата:150 г
Помидоры черри, половинки:225 г
Красный лук, тонко нарезанный:0.5 шт
Огурец, нарезанный:1 шт
Цедра лимона:1 ч. л.

Советы

Не пропускайте этап отдыха курицы после гриля — это позволяет сокам перераспределиться и сохраняет мясо нежным и сочным.
Маринуйте курицу минимум 15 минут, но можете подготовить её за 3-4 часа до приготовления для более насыщенного вкуса.
Для более сытного салата добавьте грилированные овощи — цукини, сладкий перец или спаржу.
Этот салат хорош горячим, но и холодные остатки на следующий день будут такими же вкусными.