Тосты с халлуми, хумусом и бальзамической глазурью

Халлуми — это один из тех волшебных сыров, которые становятся еще лучше при жарке. В отличие от большинства сортов сыра, он имеет высокую температуру плавления, поэтому при жарке на сковороде образует красивую золотистую корочку, оставаясь внутри мягким и упругим. В сочетании с кремовым хумусом и сладко-острой бальзамической глазурью эти тосты становятся поистине особенным блюдом — таким изысканным, что его можно подать гостям, но при этом он готовится всего за несколько минут в будний вечер.

Прелесть этого рецепта — в его простоте и универсальности. Используйте качественный хлеб из закваски или чиабатту, свежий хумус, если найдете, и не жалейте времени на приготовление хорошей бальзамической глазури. Подавайте это как закуску, легкий обед или в качестве части средиземноморской доски для совместного ужина. Это блюдо доказывает, что самые элегантные кушанья создаются из небольшого количества качественных ингредиентов, но приготовленных с умением.