Zitronen-Kräuter-Hähnchen aus dem Airfryer mit Kartoffeln
Airfryer Hähnchen
Saftige Hähnchenschenkel und knusprige Kartoffeln mit Zitrone und Kräutern. Ein schnelles One-Pot-Gericht.
Nährwerte (pro Portion)
Es ist fast magisch, wie ein Airfryer ein einfaches Hähnchengericht in weniger als dreißig Minuten in ein Essen auf Restaurant-Niveau verwandeln kann. Dieses Rezept für Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Kartoffeln ist mein absoluter Favorit für stressige Wochentage, wenn ich etwas Gesundes möchte, das der ganzen Familie schmeckt. Das Fleisch bleibt innen unglaublich saftig mit einer perfekt knusprigen Haut, während die Kartoffeln das köstliche Aroma der Kräutermarinade aufsaugen.
Das Geheimnis liegt darin, die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie zeitgleich mit dem Fleisch gar werden. Ich verwende am liebsten Hähnchenoberkeulen mit Haut und Knochen, da sie in der intensiven Hitze des Airfryers viel saftiger bleiben und mehr Geschmack liefern als die Brust. Es ist eine komplette, sättigende Mahlzeit mit minimalem Abwasch, sodass mehr Zeit für den gemütlichen Teil des Abends bleibt.
Zutaten
- Hähnchenoberkeulen mit Haut und Knochen:700 g
- Kleine festkochende Kartoffeln, geviertelt:450 g
- Olivenöl:2 EL
- Zitronensaft:1 EL
- Zitronenabrieb:1 TL
- Knoblauchzehen, fein gehackt:3 Stück
- Getrockneter Oregano:1 TL
- Getrockneter Thymian:1 TL
- Paprikapulver edelsüß:1 TL
- Meersalz:1 TL
- Schwarzer Pfeffer:0,5 TL
Anleitung
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In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut verrühren.
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Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, damit die Haut beim Garen besonders knusprig wird.
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Das Hähnchen und die geviertelten Kartoffeln in die Schüssel zur Marinade geben. Alles gründlich vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
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Die Heißluftfritteuse auf 195°C für etwa 3 Minuten vorheizen.
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Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Korb legen. Die Kartoffeln möglichst in einer Schicht um das Fleisch herum verteilen.
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Alles für 22-25 Minuten garen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat und die Kartoffeln gabelzart und goldbraun sind.
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Das Fleisch vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, um den Saft einzuschließen. Nach Belieben mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Tipps & Hinweise
- Überladen Sie den Korb nicht; garen Sie bei einem kleineren Gerät lieber in zwei Portionen, um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten.
- Schütteln Sie den Korb zur Hälfte der Zeit oder wenden Sie die Kartoffeln, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Sollten die Kartoffeln schneller fertig sein als das Fleisch, können Sie diese früher herausnehmen und das Hähnchen zu Ende garen lassen.
