Contramuslos de Pollo con Limón y Patatas en Air Fryer
Ryan O'Connor
Pollo en Air Fryer
Jugosos contramuslos de pollo y patatas crujientes con limón y hierbas. Una cena rápida y deliciosa.
Información nutricional (por porción)
Hay algo realmente mágico en cómo una freidora de aire puede transformar una cena sencilla de pollo en un plato de calidad de restaurante en menos de treinta minutos. Esta receta de pollo con limón y hierbas es mi opción favorita para las noches ocupadas cuando quiero algo nutritivo que toda la familia coma con gusto. El pollo queda increíblemente jugoso por dentro con una piel perfectamente crujiente, mientras que las patatas absorben todos esos deliciosos jugos infusionados con hierbas.
El secreto del éxito aquí es cortar las patatas en cubos uniformes para que se cocinen al mismo ritmo que el pollo. Me encanta usar contramuslos con hueso y piel porque aguantan mucho mejor el calor intenso de la freidora de aire y aportan mucho más sabor que las pechugas. Es una comida completa y satisfactoria con una limpieza mínima, lo que te deja más tiempo para disfrutar de la noche con tus seres queridos.
Ingredientes
- contramuslos de pollo con piel y hueso:680 g
- patatas baby doradas, cortadas en cuartos:450 g
- aceite de oliva:2 cda.
- zumo de limón:1 cda.
- ralladura de limón:1 cdta.
- dientes de ajo, picados:3 piezas
- orégano seco:1 cdta.
- tomillo seco:1 cdta.
- pimentón (paprika):1 cdta.
- sal kosher o gruesa:1 cdta.
- pimienta negra:1/2 cdta.
Instrucciones
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En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta.
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Seca muy bien los contramuslos de pollo con papel de cocina para asegurar que la piel quede extra crujiente durante la cocción.
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Añade el pollo y las patatas troceadas al bol con el marinado. Remueve todo a conciencia hasta que cada pieza esté bien cubierta.
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Precalienta tu freidora de aire a 190°C (380°F) durante unos 3 minutos.
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Coloca los contramuslos en la cesta de la freidora con la piel hacia arriba. Distribuye las patatas alrededor del pollo en una sola capa en la medida de lo posible.
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Cocina durante 22-25 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C y las patatas estén tiernas y doradas.
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Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir para sellar los jugos. Decora con perejil fresco y rodajas de limón adicionales si lo deseas.
Consejos
- No amontones la cesta; si tu freidora es pequeña, cocina en dos tandas para asegurar la máxima circulación de aire y un acabado crujiente.
- Agita la cesta o dales la vuelta a las patatas a mitad del tiempo de cocción para que se doren uniformemente y no se peguen.
- Si notas que las patatas se doran demasiado rápido, retíralas antes y deja que el pollo termine su tiempo de cocción por separado.
