Pan de Avena Irlandés: Receta Fácil Sin Amasado
Julia Ford
Pan de Avena
Un pan saludable de avena y yogur, sin levadura ni amasado. ¡Perfecto para tus tostadas matutinas!
Información nutricional (por porción)
Este Porridge Bread o pan de avena es un básico en los hogares irlandeses, y con razón. Es una receta de "mezclar y hornear" que no requiere levadura, amasado ni tiempos de reposo, lo que lo convierte en el pan definitivo para mañanas ocupadas o para acompañar una sopa de última hora. La textura es maravillosamente densa pero jugosa, con un ligero sabor a cereal tostado que combina a la perfección con una buena capa de mantequilla salada o un chorrito de miel.
Lo que más me gusta de esta receta es su versatilidad. Puedes mantenerlo salado añadiendo semillas y hierbas, o darle un toque dulce con frutos secos o canela. Como depende de la reacción entre el yogur y el bicarbonato para subir, obtendrás una corteza crujiente y un interior tierno cada vez. Es mucho más saciante que el pan blanco convencional y te mantiene con energía durante horas: la definición misma de comida casera, reconfortante y saludable.
Ingredientes
- Copos de avena integrales (tradicionales):300 g
- Yogur griego natural:500 g
- Huevo grande:1 pieza
- Bicarbonato de sodio:2 cdta.
- Sal marina:1 cdta.
- Miel:1 cda.
- Semillas de calabaza o girasol:1 cda.
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pan estándar de unos 23x13 cm.
-
En un bol grande, mezcla los copos de avena, el bicarbonato de sodio y la sal marina hasta que estén bien distribuidos.
-
En un bol mediano, bate ligeramente el huevo y luego incorpora el yogur griego y la miel hasta que se mezclen bien.
-
Vierte la mezcla de yogur sobre los ingredientes secos. Remueve con una espátula hasta que la avena esté completamente integrada y no queden bolsas de harina seca.
-
Pasa la masa (que será espesa) al molde preparado y alisa la parte superior con el dorso de una cuchara.
-
Esparce las semillas por encima del pan, presionándolas muy suavemente con los dedos para que se adhieran a la superficie.
-
Hornea durante 45 a 55 minutos. El pan estará listo cuando la parte superior esté dorada y el pan suene a hueco al golpear suavemente la base.
-
Deja que el pan se enfríe en el molde unos 10 minutos, luego pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Consejos
- No te saltes el tiempo de enfriado; este pan es muy húmedo por el yogur y necesita asentarse bien antes de rebanarlo.
- Si prefieres un pan con un toque más dulce, añade 50 g de pasas o nueces picadas a la masa.
- Usa el envase vacío del yogur para medir la avena si quieres ser auténtico: suelen ser 2 medidas de avena por 1 de yogur.
- ¡Este pan hace las mejores tostadas del mundo! Se mantiene fresco durante 3 o 4 días en un recipiente hermético.
