Fajitas de poulet au four : le régal familial express
Fajitas au four
Découvrez nos fajitas de poulet et poivrons rôtis sur une seule plaque. Un déjeuner sain, coloré et prêt en 35 min.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Il y a quelque chose dans le grésillement des fajitas qui ramène instantanément tout le monde à table avec le sourire. Le week-end, j'adore les recettes qui demandent un minimum de nettoyage mais qui font un maximum d'effet, et cette méthode de cuisson sur plaque est exactement ce qu'il faut. C'est un repas vibrant et coloré où le poulet grille joliment tandis que les poivrons et les oignons s'adoucissent pour devenir fondants et parfumés directement dans votre four.
Ce qui rend ce plat vraiment spécial pour un déjeuner en famille, c'est son côté convivial et interactif. Posez la plaque directement au centre de la table, accompagnée de tortillas chaudes, d'une crème au citron vert acidulée et d'avocats frais. Chacun peut ainsi composer ses propres tacos exactement comme il les aime, transformant le repas en un petit moment de fête et de partage sans avoir passé toute la matinée en cuisine.
Ingrédients
- Blancs de poulet, coupés en fines lanières:900 g
- Poivrons de couleurs variées, émincés:3 pièces
- Oignon rouge, coupé en quartiers:1 pièce
- Huile d'olive:3 c. à s.
- Chili en poudre:1 c. à s.
- Cumin moulu:1 c. à c.
- Ail en poudre:1 c. à c.
- Paprika fumé:0.5 c. à c.
- Sel et poivre noir:à discrétion tsp
- Tortillas de blé ou de maïs:12 pièces
- Crème fraîche épaisse ou crème sure:120 g
- Jus de citron vert frais:1 c. à s.
- Coriandre fraîche, ciselée:15 g
Instructions
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Préchauffez votre four à 200°C et graissez légèrement une grande plaque de cuisson à rebords avec de l'huile ou un spray de cuisson.
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Dans un petit bol, mélangez le chili en poudre, le cumin, l'ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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Disposez les lanières de poulet, les poivrons émincés et les oignons directement sur la plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez uniformément le mélange d'épices sur l'ensemble.
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Mélangez les ingrédients à l'aide de vos mains ou de pinces de cuisine pour bien les enrober, puis étalez-les en une seule couche uniforme.
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Enfournez pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur et que les légumes soient tendres avec les bords légèrement grillés.
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Pendant que les fajitas cuisent, mélangez la crème fraîche et le jus de citron vert dans un petit bol pour préparer la sauce acidulée. Réservez.
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Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et réchauffez-les au four durant les 5 dernières minutes de cuisson, ou passez-les rapidement dans une poêle sèche pour plus de caractère.
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Sortez la plaque du four, pressez la moitié d'un citron vert sur le mélange poulet-légumes et parsemez de coriandre fraîche.
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Servez la plaque directement au centre de la table avec les tortillas chaudes et la sauce au citron vert à part.
Conseils & Notes
- Pour une cuisson parfaite, veillez à ce que vos lanières de poulet soient d'une épaisseur similaire afin qu'elles cuisent uniformément en même temps que les légumes.
- Ne surchargez pas la plaque ; si elle est trop petite, utilisez deux plaques séparées pour que les légumes rôtissent et dorent au lieu de bouillir à la vapeur.
- Si vous appréciez les saveurs relevées, ajoutez un piment jalapeño émincé ou une pincée de piment de Cayenne à votre mélange d'épices avant de passer au four.
