Poulet au citron et herbes à l'Air Fryer et pommes de terre
Poulet à l'Air Fryer
Cuisses de poulet juteuses et pommes de terre croustillantes au citron et herbes. Un plat complet et rapide.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Il y a quelque chose de vraiment magique dans la façon dont une friteuse à air (air fryer) peut transformer un simple poulet en un repas digne d'un restaurant en moins de trente minutes. Cette recette de poulet au citron et aux herbes est mon incontournable pour les soirs de semaine pressés quand je veux quelque chose de sain que toute la famille mangera avec plaisir. Le poulet reste incroyablement juteux à l'intérieur avec une peau parfaitement croustillante, tandis que les pommes de terre absorbent tous ces délicieux jus parfumés aux herbes.
Le secret de la réussite ici est de couper les pommes de terre en morceaux uniformes pour qu'elles cuisent au même rythme que la viande. J'adore utiliser des hauts de cuisses avec os et peau, car ils sont plus tolérants à la chaleur intense de l'air fryer et offrent bien plus de saveur que les blancs. C'est un repas complet et satisfaisant avec un minimum de vaisselle, vous laissant plus de temps pour profiter de votre soirée avec vos proches.
Ingrédients
- Hauts de cuisses de poulet (avec peau et os):680 g
- Petites pommes de terre jaunes, coupées en quartiers:450 g
- Huile d'olive:2 c. à s.
- Jus de citron:1 c. à s.
- Zeste de citron:1 c. à c.
- Gousses d'ail, hachées finement:3 pièces
- Origan séché:1 c. à c.
- Thym séché:1 c. à c.
- Paprika:1 c. à c.
- Sel de mer:1 c. à c.
- Poivre noir:1/2 c. à c.
Instructions
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Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, l'ail haché, l'origan, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
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Séchez soigneusement les hauts de cuisses de poulet avec du papier absorbant pour garantir une peau extra-croustillante à la cuisson.
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Ajoutez le poulet et les quartiers de pommes de terre dans le saladier avec la marinade. Mélangez bien pour que chaque morceau soit généreusement enrobé.
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Préchauffez votre air fryer à 190°C (380°F) pendant environ 3 minutes.
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Placez les cuisses de poulet dans le panier de la friteuse, côté peau vers le haut. Disposez les pommes de terre tout autour en une seule couche autant que possible.
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Faites cuire pendant 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C (165°F) et que les pommes de terre soient tendres et dorées.
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Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir pour bien emprisonner les jus. Garnissez de persil frais et de quartiers de citron si vous le souhaitez.
Conseils & Notes
- Ne surchargez pas le panier ; si votre appareil est petit, faites cuire en deux fois pour assurer une circulation d'air optimale et un croustillant parfait.
- Secouez le panier ou retournez les pommes de terre à mi-cuisson pour obtenir un dorage uniforme et éviter qu'elles n'attachent.
- Si les pommes de terre dorent plus vite que prévu, retirez-les et laissez le poulet terminer sa cuisson seul quelques minutes de plus.
