바쁜 아침을 위한 3분 전자레인지 크리미 스크램블 에그 레시피
전자레인지 계란
빠르고 폭신한 전자레인지 스크램블 에그 — 바쁜 아침에 딱 좋아요.
준비 시간:5 분조리 시간:3 분총 시간:8 분인분:1난이도:쉬움
영양 정보 (1인분)
칼로리:200 kcal
단백질:13 g
탄수화물:2 g
지방:14 g
이 전자레인지 스크램블 에그는 시간이 부족할 때 내가 가장 자주 만드는 레시피예요. 휘젓기만 할 수 있는 도구와 전자레인지용 그릇, 간단한 재료 몇 가지로 몇 분 만에 부드러운 덩어리와 크리미한 식감을 얻을 수 있어요. 노력보다 훨씬 고급스러운 결과가 나옵니다.
이 레시피의 장점은 관대하다는 것 — 한두 번 저어주고 부드럽게 마무리하면 촉촉함을 유지할 수 있어요. 치즈나 허브, 핫소스를 더해 취향대로 바꿔도 좋고, 출근길 전 작은 위안이 되는 한 그릇이 됩니다.
재료
- 큰 달걀:2 개
- 전지우유 (whole milk):1 큰술
- 무염버터:1 작은술
- 코셔 소금 (또는 굵은 소금):1 꼬집
- 갓 간 후추:1 꼬집
- 실파 (또는 차이브, 잘게 썬 것):1 큰술
- 선택: 체다치즈 또는 파르메산 (갈아놓은 것):2 큰술
조리 방법
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달걀을 전자레인지용 그릇에 깨서 넣고 전지우유 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집을 넣는다. 포크나 거품기로 완전히 섞이고 살짝 거품이 생길 때까지 힘차게 휘젓는다.
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달걀 혼합물 위에 무염버터를 올리고 전자레인지(강)에서 30초간 돌린다.
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꺼내서 바닥과 가장자리에 붙은 익은 부분을 긁어내며 힘차게 저어 덩어리를 부순다.
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다시 전자레인지(강)에서 20초간 더 익힌 후 꺼내서 다시 한 번 저어준다. 계란은 대부분 익었지만 약간 촉촉한 상태여야 한다.
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원하면 10~15초씩 추가로 돌리고 매번 저어가며 원하는 부드러운 굳기까지 반복한다(잔열로 조금 더 익는다).
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다진 실파와 선택한 치즈를 부드럽게 섞어 간을 보고 바로 토스트나 과일과 함께 낸다.
팁 및 참고사항
- 저을 공간이 넉넉한 전자레인지용 그릇을 사용하세요 — 조리 중 계란이 약간 부풀어요.
- 짧은 간격으로 저어주면 질긴 가장자리를 막고 부드러운 식감을 얻습니다.
- 더 진한 맛을 원하면 우유 대신 헤비크림(또는 하프앤하프)이나 생크림 소량을 사용하세요(대형마트 유제품 코너에서 구입 가능).
- 치즈는 마지막에 넣어 따뜻한 계란에 녹게 하면 기름지지 않고 고소하게 녹습니다.
