촉촉하고 쫀득한 화이트 초콜릿 마카다미아 쿠키 만들기

오븐을 175°C로 예열하고, 두 개의 베이킹 시트에 종이 호일이나 실리콘 매트를 깔아 준비합니다.

큰 볼에 부드러운 실온 버터와 황설탕, 흰 설탕을 넣고 가볍고 폭신한 상태가 될 때까지 충분히 휘핑합니다.

달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 재료가 완전히 어우러져 매끄러운 크림 상태가 될 때까지 섞어줍니다.

별도의 볼에 중력분, 베이킹소다, 소금을 넣고 골고루 섞어 가루 재료를 준비합니다.

버터 반죽에 가루 재료를 조금씩 넣어가며 저속으로 가볍게 섞어줍니다. 이때 너무 오래 섞지 않도록 주의합니다.

다진 마카다미아와 화이트 초콜릿 칩을 넣고 스패출러를 이용해 반죽에 골고루 섞어줍니다.

반죽을 약 2큰술(약 30g)씩 떼어 동그랗게 모양을 잡은 뒤, 시트 위에 5cm 간격으로 올립니다.

오븐에서 10~12분간 굽습니다. 가장자리가 살짝 노릇해지기 시작하고 가운데는 여전히 부드러울 때 꺼내는 것이 좋습니다.

쿠키가 충분히 굳을 수 있도록 시트 위에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.