홈메이드 라즈베리 민트 리프레셔

이 홈메이드 라즈베리 민트 리프레셔는 조용한 오후, 야외 식사, 냉장고에 준비해 두는 피처 음료로 잘 어울립니다. 신선한 라즈베리는 선명한 베리 맛을 내고, 레몬과 민트는 음료를 산뜻하고 깔끔하며 너무 달지 않게 잡아 줍니다.

만드는 법은 간단합니다. 라즈베리를 꿀, 레몬, 민트와 함께 으깬 뒤 체에 걸러 얼음 위에 부드럽게 마실 수 있는 베이스를 만듭니다. 탄산수는 마지막에 넣어야 섞는 동안 탄산이 빠지지 않고 살아 있습니다.

가능하면 잘 익은 라즈베리를 사용하세요. 단맛을 덜 더해도 되고 색도 더 예쁘게 납니다. 라즈베리가 시다면 거른 뒤 꿀을 조금씩 더하고, 탄산수를 넣기 전에 맛을 보며 균형을 맞추세요.

차갑게 식힌 잔에 바로 담아 내거나, 라즈베리 베이스만 몇 시간 전에 만들어 덮어서 냉장 보관해도 좋습니다. 탄산수와 얼음은 내기 직전에 넣어야 가장 신선합니다.