클래식 캔 참치 파이 크리미 필링
참치 파이
바삭한 파이 크러스트에 크리미한 참치, 완두콩, 녹인 치즈가 들어간 편안한 한 끼 요리입니다.
영양 정보 (1인분)
좋은 참치 파이에는 정말 향수로운 무언가가 있습니다. 마치 따뜻한 포옹을 받는 듯한 느낌의 요리죠. 이 레시피는 소박한 캔 참치를 크리미한 필링, 부드러운 완두콩, 그리고 정말 저항할 수 없는 바삭한 파이 크러스트로 변신시킵니다. 저렴하고 신뢰할 수 있으며 정말로 1시간 이내에 식탁에 올릴 수 있는 가장 만족스러운 요리 중 하나입니다.
이 참치 파이를 정말 훌륭하게 만드는 것은 다용도성과 단순함입니다. 예산이 부족한 가족을 위한 식사든, 맛있는 편안함을 찾고 있든, 이 요리는 매번 완벽하게 만족시켜줍니다. 크리미한 소스, 달콤한 완두콩, 그리고 황금색의 버터 향 크러스트의 조합은 정말 마법과 같습니다. 여러분의 가족이 자꾸 대접을 달라고 할 거예요.
재료
- 캔 참치 (물 漬け):2 개 (각 140g)
- 파이 크러스트 (9인치용):1 개
- 버터:45 g
- 양파 (중간 크기):0.5 개 (잘게 다진 것)
- 밀가루:45 g
- 우유:360 ml
- 냉동 완두콩:240 g
- 샤프 체다 치즈 (슬라이스):180 g
- 소금:2.5 작은술
- 검은 후춧가루:0.5 작은술
- 레몬 즙:15 ml
- 파프리카 가루:1 작은술
조리 방법
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오븐을 200°C로 예열합니다. 파이 크러스트를 9인치 파이 접시에 넣고 준비해둡니다.
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캔 참치를 충분히 물기를 빼고 포크로 작은 조각으로 부수어 둡니다.
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큰 냄비에 버터를 중불에서 녹입니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다.
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양파 위에 밀가루를 뿌리고 루(roux)를 만들기 위해 1분간 계속 저어줍니다.
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우유를 조금씩 붓고 거품기로 지속적으로 저으며 덩어리가 생기지 않도록 합니다. 5~6분간 조리하면서 가끔씩 저어주어 소스가 걸쭉해질 때까지 익힙니다.
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작은 조각으로 부순 참치, 냉동 완두콩, 슬라이스 치즈, 소금, 검은 후춧가루, 레몬 즙을 넣고 모든 재료가 잘 섞이고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.
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참치 필링을 준비된 파이 크러스트에 붓고 고르게 펴줍니다.
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추가 풍미와 색상을 위해 위에 파프리카 가루를 뿌립니다.
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크러스트가 황금색이 되고 필링이 가장자리에서 약간 끓어오를 때까지 25~30분간 굽습니다.
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오븐에서 꺼내 자르고 담기 전에 5분간 식혀줍니다.
팁 및 참고사항
- 캔 참치는 매우 잘 물기를 빼야 합니다. 과도한 수분은 파이를 물기 있게 만듭니다. 필요하면 종이 타월로 톡톡 두드려 물기를 제거하세요.
- 더 질감 있는 크러스트를 원하면 굽기 전에 위에 계란을 풀어서 칠해주면 윤기가 나고 색이 더 좋아집니다.
- 냉동 완두콩이 가장 좋지만, 신선한 완두콩이나 통조림 완두콩으로 대체할 수도 있습니다.
- 남은 음식은 냉장고에 최대 2일까지 보관할 수 있으며 350°C 오븐에서 다시 데우면 맛있게 즐길 수 있습니다.
