쉬운 딸기 파워오버 파이 - 버터 크러스트
딸기 파워오버 파이
신선한 딸기와 황금빛 커스터드 토핑이 어우러진 화려한 파이. 최소한의 노력으로 만드는 매직 디저트입니다.
영양 정보 (1인분)
파워오버 파이는 정말 주방의 마법입니다. 파이 크러스트, 신선한 과일, 간단한 반죽을 한 접시에 모두 담고 오븐에 넣으면 됩니다. 구우면서 반죽이 밑으로 가라앉았다가 올라오면서 과일 주변으로 흐르며 자연스럽게 커스터드 소스를 만들어냅니다. 복잡한 층을 만들 필요도, 정확한 타이밍을 맞출 필요도 없습니다. 그냥 마법처럼 완성되는 정말 맛있는 디저트입니다.
이 딸기 파이의 가장 멋진 점은 그 단순함과 우아함입니다. 신선한 딸기가 주인공이 되어 황금빛 버터 크러스트와 부드러운 커스터드 토핑과 어우러집니다. 여름 모임이나 캐주얼한 저녁 식사, 또는 스트레스 없이 인상적인 디저트를 원할 때 완벽합니다. 따뜻한 상태에서 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림과 함께 서빙하면 모두가 어떻게 이렇게 멋진 파이를 만들었냐고 물어볼 것입니다.
재료
- 박력분:1.5 컵
- 차가운 버터(깍둑썬):170 g
- 계란 노른자:1 개
- 소금:0.5 작은술
- 얼음물:45 ml
- 신선한 딸기(반으로 자른):900 g
- 설탕:180 ml
- 바닐라 추출액:1 작은술
- 박력분(반죽용):240 ml
- 베이킹파우더:1.5 작은술
- 소금(반죽용):0.25 작은술
- 우유:240 ml
- 버터(녹인):60 g
- 계란:1 개
조리 방법
-
오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 크러스트를 만들기 위해 볼에 박력분 1.5컵과 소금 0.5작은술을 섞습니다. 차가운 버터를 넣고 손으로 비비면서 굵은 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다. 계란 노른자를 얼음물 45ml와 섞어서 가루 혼합물에 붓고 방금 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽을 9인치 파이 틀에 눌러서 펼친 후 옆에 놓아둡니다.
-
반으로 자른 딸기 900g을 설탕 180ml과 바닐라 추출액 1작은술과 함께 섞습니다. 크러스트 위에 고르게 펼칩니다.
-
다른 볼에 박력분 240ml, 베이킹파우더 1.5작은술, 소금 0.25작은술을 함께 휘저어 섞습니다. 따로 우유 240ml, 녹인 버터 60g, 계란 1개를 섞을 때까지 휘젓습니다. 우유 혼합물을 가루 혼합물에 붓고 섞일 때까지만 저어줍니다. 과도하게 치대지 마세요.
-
반죽을 딸기 위에 조심히 붓고 고무 주걱으로 부드럽게 펼칩니다. 반죽이 딸기를 완전히 덮지 않아도 괜찮습니다. 오히려 그것이 파워오버 파이의 핵심입니다.
-
40~45분간 구워서 윗면이 황금빛으로 변하고 이쑤시개를 반죽에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 딸기는 가장자리 근처에서 살짝 끓어야 합니다.
-
10~15분간 식혀줍니다. 파이는 식으면서 계속 굳어집니다.
팁 및 참고사항
- 반죽이 딸기를 완전히 덮지 못해도 걱정하지 마세요. 그것이 바로 파워오버 파이의 전부입니다. 반죽은 구우면서 올라오고 아름답게 정착합니다.
- 시간이 부족하다면 직접 만든 크러스트 대신 마트에서 파는 파이 크러스트를 사용해도 됩니다. 이 레시피는 여전히 정말 쉽고 실패할 수 없습니다.
- 가장 좋은 결과를 위해 제철에 신선하고 익은 딸기를 사용하세요. 딸기가 맛있는 시즌에는 더 많은 즙액을 내어서 아름다운 소스를 만듭니다.
- 바닐라 아이스크림 한 스쿱이나 휘핑크림을 곁들여 따뜻한 상태로 서빙하면 최고의 경험을 할 수 있습니다.
