Klasyczna sałatka z brokuła z boczkiem i serem cheddar
Sałatka z brokuła
Chrupiąca sałatka z brokułów z aromatycznym boczkiem, serem cheddar i słodko-kwaśnym sosem.
Wartości odżywcze (na porcję)
Ta klasyczna sałatka z brokułów to absolutny hit każdego spotkania, od letniego grillowania po rodzinne uroczystości. Idealnie łączy w sobie chrupkość świeżych brokułów ze słonym boczkiem, wyrazistym serem cheddar i nutą słodyczy z suszonej żurawiny. To jedno z tych dań, o które każdy prosi o przepis jeszcze przed końcem posiłku i które zawsze jako pierwsze znika ze stołu.
Sekret naprawdę dobrej sałatki z brokułów tkwi w dresingu – prostym połączeniu majonezu, octu jabłkowego i odrobiny cukru, który lekko zmiękcza surowe różyczki, zachowując ich idealną teksturę. Uwielbiam to, jak smaki przegryzają się po godzinie w lodówce, co czyni ją idealną propozycją dla zapracowanych gospodarzy. Jest odświeżająca, sycąca i wnosi wspaniały akcent kolorystyczny na każdy talerz.
Składniki
- Świeże różyczki brokuła:450 g
- Czerwona cebula, drobno posiekana:1/2 szklanki
- Ser cheddar, starty na tarce:1/2 szklanki
- Wysmażony i pokruszony boczek:100 g
- Suszona żurawina:1/3 szklanki
- Prażone ziarna słonecznika:1/4 szklanki
- Majonez:1 szklanka
- Cukier:3 łyżki
- Ocet jabłkowy:2 łyżki
- Sól:1/2 łyżeczki
- Czarny pieprz:1/4 łyżeczki
Instrukcje
-
W dużej misce wymieszaj świeże różyczki brokuła, posiekaną czerwoną cebulę, starty ser cheddar, kawałki boczku, suszoną żurawinę oraz ziarna słonecznika.
-
W oddzielnej mniejszej miseczce wymieszaj majonez, cukier, ocet jabłkowy, sól oraz pieprz, aż sos stanie się całkowicie gładki i kremowy.
-
Polej sosem przygotowane składniki i dokładnie wymieszaj, aby każda różyczka brokuła była dobrze nim pokryta.
-
Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem. Pozwoli to sosowi nieco zmiękczyć brokuły, a smakom w pełni się połączyć.
-
Przed samym podaniem jeszcze raz przemieszaj sałatkę, aby równomiernie rozprowadzić dresing.
Wskazówki i Uwagi
- Upewnij się, że brokuł jest całkowicie suchy po umyciu, aby dresing nie stał się wodnisty.
- Pokrój brokuła na bardzo małe, drobne różyczki – dzięki temu łatwiej się je je i lepiej chłoną smak sosu.
- Jeśli chcesz, aby ziarna słonecznika pozostały maksymalnie chrupiące, dodaj je do sałatki tuż przed samym podaniem na stół.
