Kremowe domowe lody ananasowe ze świeżych owoców
Lody ananasowe
Tropikalne, aksamitne lody z puree ze świeżego ananasa i gęstej śmietanki – idealny deser na lato.
Wartości odżywcze (na porcję)
Jest coś magicznego w połączeniu egzotycznego ananasa z bogatą, aksamitną śmietanką. Ten przepis zamyka w miseczce promienie słońca, oferując idealną równowagę między rześką kwasowością owoców a luksusową konsystencją tradycyjnej bazy mlecznej. Bez względu na to, czy szukasz sposobu na wykorzystanie idealnie dojrzałego owocu, czy po prostu chcesz przenieść się myślami na rajską wyspę, te domowe lody będą strzałem w dziesiątkę.
Robienie lodów w domu to wyraz pasji, który odpłaca się przy każdym kęsie. Dzięki użyciu puree ze świeżego ananasa, które krótko gotujemy, koncentrujemy naturalne cukry i zapewniamy gładką strukturę bez drobinek lodu. To wspaniały projekt na ciepłe popołudnie, a intensywny żółty kolor sprawia, że deser prezentuje się oszałamiająco na każdym stole. Podawaj je same lub z kawałkiem ciasta kokosowego dla pełni doznań.
Składniki
- Świeży ananas, pokrojony w kostkę:2 szklanki
- Cukier drobny:3/4 szklanki
- Śmietanka 30% lub 36%:500 ml
- Mleko pełnotłuste (3,2%):250 ml
- Ekstrakt z wanilii:1 łyżeczka
- Sok ze świeżej limonki:1 łyżka
- Sól:1 szczypta
Instrukcje
-
Włóż kawałki ananasa i 1/4 szklanki cukru do blendera. Zmiksuj na całkowicie gładką masę.
-
Przelej puree ananasowe do małego rondelka i gotuj na średnim ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż objętość zmniejszy się o około jedną trzecią. Pozwoli to skoncentrować smak i usunąć nadmiar wody. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
-
W dużej misce wymieszaj trzepaczką śmietankę, mleko, pozostałe 1/2 szklanki cukru, ekstrakt z wanilii, sok z limonki oraz sól, aż cukier całkowicie się rozpuści.
-
Dodaj wystudzone puree ananasowe do masy śmietankowej i dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
-
Przykryj miskę i chłodź masę w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aż będzie bardzo zimna.
-
Przelej schłodzoną masę do maszynki do lodów i kręć zgodnie z instrukcją producenta, zazwyczaj zajmuje to około 20-25 minut.
-
Przełóż ukręcone lody do pojemnika przeznaczonego do zamrażania, wyrównaj wierzch i mroź przez co najmniej 4 godziny, aż uzyskają odpowiednią konsystencję.
Wskazówki i Uwagi
- Aby uzyskać najlepszą konsystencję, upewnij się, że misa maszynki do lodów mroziła się przez co najmniej 24 godziny przed użyciem.
- Jeśli lubisz lody z teksturą, dodaj pół szklanki drobno posiekanego świeżego ananasa w ciągu ostatnich 5 minut kręcenia w maszynce.
- Aby lody nie zamarzły zbyt mocno w zamrażarce, możesz dodać do bazy łyżkę wódki lub białego rumu; nie wpłynie to na smak, ale obniży temperaturę zamarzania.
