Łosoś z komosą ryżową i szpinakiem – odżywczy bowl
Łosoś z komosą
Zdrowy, bogaty w żelazo posiłek z pieczonym łososiem, świeżym szpinakiem i puszystą komosą ryżową.
Wartości odżywcze (na porcję)
W czasie ciąży znalezienie posiłku, który jest jednocześnie niesamowicie odżywczy i naprawdę pyszny, to prawdziwy sukces. Ten bowl z łososiem, szpinakiem i komosą ryżową to prawdziwa skarbnica niezbędnych składników, takich jak kwasy tłuszczowe Omega-3 wspierające rozwój mózgu dziecka, a także żelazo i kwas foliowy pochodzące ze świeżych zielonych liści oraz komosy. Danie jest na tyle lekkie, by nie obciążać żołądka, a jednocześnie sycące, by zapewnić Ci energię na cały wieczór.
To, co najbardziej kocham w tym przepisie, to sposób, w jaki tekstury i smaki uzupełniają się bez wysiłku. Łosoś zyskuje piękną, złotą skórkę, pozostając delikatnym i soczystym w środku, co idealnie komponuje się z orzechowym posmakiem komosy oraz orzeźwiającym sosem cytrynowym. To prosty posiłek z jednej miski, który ułatwia zdrowe odżywianie, dając Ci więcej czasu na odpoczynek i dbanie o siebie oraz Twoje maleństwo.
Składniki
- filet z łososia:340 g
- komosa ryżowa (quinoa):100 g
- woda:250 ml
- szpinak baby:120 g
- oliwa z oliwek:1 łyżka
- sok z cytryny:1 łyżka
- czosnek, posiekany:2 ząbki
- pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół:100 g
- awokado, pokrojone w plastry:0.5 sztuki
Instrukcje
-
Komosę ryżową dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą. W małym garnku wymieszaj komosę z wodą. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez około 15 minut, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta. Na koniec spulchnij ziarna widelcem.
-
Filety z łososia dopraw solą, pieprzem i skrop odrobiną soku z cytryny. Staraj się wybierać kawałki o podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie w tym samym czasie.
-
Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej połowę oliwy na średnim ogniu. Połóż łososia i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż ryba będzie całkowicie upieczona w środku (podczas ciąży zaleca się, aby temperatura wewnętrzna osiągnęła 63°C). Zdejmij z patelni.
-
Na tę samą patelnię wlej pozostałą oliwę i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około 30 sekund, aż poczujesz aromat, a następnie dodaj szpinak baby. Mieszaj, aż liście lekko zwiędną, co zajmie około 1-2 minuty.
-
Przygotuj miski, układając warstwami ugotowaną komosę, podsmażony szpinak oraz pomidorki koktajlowe. Na wierzchu ułóż usmażonego łososia i plasterki świeżego awokado.
-
Całość skrop pozostałym sokiem z cytryny i podawaj natychmiast po przygotowaniu.
Wskazówki i Uwagi
- Zawsze upewnij się, że łosoś pochodzi z pewnego źródła i jest to ryba o niskiej zawartości rtęci.
- Jeśli czujesz się bardzo zmęczona, możesz skorzystać z gotowego, umytego szpinaku oraz ugotowanej wcześniej komosy, aby skrócić czas przygotowania.
- Dla dodatkowej chrupkości i porcji magnezu możesz posypać danie uprażonymi pestkami dyni.
