Mus czekoladowy z awokado bez cukru — kremowy deser
Mus awokado
Kremowy mus czekoladowy z awokado bez cukru, niskowęglowodanowy i przyjazny dla diabetyków.
Wartości odżywcze (na porcję)
Ten jedwabisty mus z awokado i czekolady to mój numer jeden, gdy chcę czegoś rozpieszczającego, ale bez cukru. Dojrzałe awokado nadają kremowej, aksamitnej konsystencji, a niesłodzone kakao i słodzik bez kalorii dają głęboki czekoladowy smak bez skoków glukozy — idealne dla osób kontrolujących poziom cukru.
Przygotowanie zajmuje kilka minut w blenderze lub malakserze; deser można przybrać świeżymi owocami, posiekanymi orzechami lub wiórkami bezcukrowej czekolady. Lekki, sycący i łatwy do porcjowania — smakuje luksusowo, a pozostaje przyjazny dla diabetyków.
Składniki
- Dojrzałe awokado:2 sztuki
- Niesłodzone kakao:50 g
- Monk fruit lub erytrytol (kryształkowy):70 g
- Jogurt grecki naturalny, odtłuszczony:120 ml
- Czysty ekstrakt waniliowy:1 łyżeczka
- Niesłodzone mleko migdałowe:30 ml
- Sól morska (drobno mielona):1 szczypta
- Świeże maliny (do podania):65 g
- Prażone płatki migdałów (do posypania):14 g
- Opcjonalne wiórki bezcukrowej ciemnej czekolady:7 g
Instrukcje
-
Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką do blendera lub malaksera.
-
Dodaj kakao, monk fruit lub erytrytol, jogurt grecki, ekstrakt waniliowy, mleko migdałowe i szczyptę soli.
-
Blenduj na wysokich obrotach, aż masa będzie całkowicie gładka, w razie potrzeby zeskrobując ścianki kielicha. Spróbuj i dopraw słodzik lub kakao do smaku.
-
Przełóż mus do czterech małych pucharków i wygładź powierzchnię łyżką.
-
Udekoruj każdą porcję kilkoma malinami, posyp prażonymi migdałami i opcjonalnie wiórkami bezcukrowej czekolady.
-
Podawaj od razu lub schłódź do 24 godzin. Jeśli chłodzisz, wyjmij mus 5 minut przed podaniem, żeby łatwiej nabierać.
Wskazówki i Uwagi
- Używaj bardzo dojrzałych awokado — przy nacisku powinny lekko ustępować, dzięki czemu mus będzie kremowy.
- Wybierz monk fruit lub erytrytol, by uniknąć dodatku cukru; zacznij od mniejszej ilości i dosładzaj do smaku.
- Jeśli mus będzie zbyt gęsty, dodawaj po łyżeczce mleka migdałowego, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- Przygotuj wcześniej i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny; świeże owoce dodaj tuż przed podaniem.
- Dla intensywniejszego smaku czekolady wymieszaj 1 łyżeczkę niesłodzonego kakao lub odrobinę kawy rozpuszczalnej.
