Udka z kurczaka i ziemniaki z Air Fryera z cytryną i ziołami
Kurczak z Air Fryera
Soczyste udka z kurczaka i chrupiące ziemniaki z cytryną i ziołami. Szybki obiad z jednego naczynia dla całej rodziny.
Wartości odżywcze (na porcję)
To naprawdę niesamowite, jak frytkownica beztłuszczowa (air fryer) potrafi zamienić prosty obiad w danie jak z najlepszej restauracji w mniej niż czterdzieści minut. Ten przepis na kurczaka z cytryną i ziołami to mój absolutny hit na zabiegane popołudnia, kiedy chcę podać coś domowego i pożywnego, co ze smakiem zje cała rodzina. Kurczak pozostaje nieprawdopodobnie soczysty w środku z idealnie chrupiącą skórką, podczas gdy ziemniaki wchłaniają aromatyczne soki ziół.
Sekretem sukcesu jest pokrojenie ziemniaków w równą kostkę, aby upiekły się w tym samym czasie co mięso. Uwielbiam używać udek z kością i skórą, ponieważ są bardziej odporne na wysoką temperaturę w air fryerze i mają znacznie więcej smaku niż pierś. To kompletny, sycący posiłek z minimalnym zmywaniem, co daje więcej czasu na zasłużony odpoczynek z bliskimi.
Składniki
- udka z kurczaka ze skórą i kością:700 g
- małe ziemniaki (typu sałatkowego):450 g
- oliwa z oliwek:2 łyżki
- sok z cytryny:1 łyżka
- skórka otarta z cytryny:1 łyżeczka
- czosnek, przeciśnięty przez praskę:3 ząbki
- suszone oregano:1 łyżeczka
- suszony tymianek:1 łyżeczka
- słodka papryka mielona:1 łyżeczka
- sól (np. morska):1 łyżeczka
- świeżo mielony czarny pieprz:1/2 łyżeczki
Instrukcje
-
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, skórkę z cytryny, przeciśnięty czosnek, oregano, tymianek, paprykę, sól oraz pieprz.
-
Osusz udka z kurczaka dokładnie ręcznikiem papierowym – to kluczowy krok, aby skórka stała się bardzo chrupiąca.
-
Dodaj kurczaka oraz pokrojone na ćwiartki ziemniaki do miski z marynatą. Wymieszaj wszystko starannie, by każdy kawałek był dobrze pokryty przyprawami.
-
Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową (air fryer) do 190°C przez około 3 minuty.
-
Umieść udka z kurczaka w koszyku skórą do góry. Wolne miejsca wokół mięsa wypełnij ziemniakami, starając się ułożyć je w jednej warstwie.
-
Piecz przez 22–25 minut, aż kurczak będzie upieczony w środku (osiągnie 74°C), a ziemniaki staną się miękkie i złociste.
-
Przed podaniem odstaw mięso na 5 minut, aby soki się ustabilizowały. Udekoruj świeżą natką pietruszki i dodatkowymi cząstkami cytryny.
Wskazówki i Uwagi
- Nie przepełniaj koszyka; jeśli Twój air fryer jest mniejszy, przygotuj danie w dwóch partiach, aby zapewnić odpowiednią cyrkulację powietrza i maksymalną chrupkość.
- W połowie pieczenia potrząśnij koszykiem lub obróć ziemniaki, aby równomiernie się zarumieniły i nie przywarły.
- Jeśli ziemniaki są już idealnie rumiane, a kurczak potrzebuje jeszcze chwili, możesz wyjąć ziemniaki wcześniej i dokończyć pieczenie samego mięsa.
