Bloody Mary Clássico com Mix Caseiro e Guarnição para Brunch
Marie Powell
Bloody Mary
Bloody Mary picante com mix caseiro e guarnições fortes—perfeito para brunch.
Informação nutricional (por porção)
Adoro um Bloody Mary porque é mais do que um copo — é um ritual salgado e picante que desperta as papilas gustativas. Esta versão usa um mix caseiro simples (sumo de tomate realçado com limão, molho Worcestershire, raiz-forte e molho picante) para que cada copo fique fresco, equilibrado e com personalidade.
Monte a bebida conforme a sua tolerância ao picante, borde o copo com sal de aipo e carregue nas guarnições arrojadas — talo de aipo, tiras de pepino em conserva, azeitonas e um gomo de limão tornam cada gole também divertido de petiscar. É um destaque perfeito para o brunch ou um revigorante alcoólico a qualquer hora.
Ingredientes
- Vodka:120 ml
- Sumo de tomate:240 ml
- Sumo de limão fresco:30 ml
- Raiz-forte preparada (horseradish):1 colher de sopa
- Molho Worcestershire:2 colheres de chá
- Molho picante (Tabasco ou similar):1 colher de chá
- Sal de aipo (para o mix):1 colher de chá
- Sal de aipo (para a borda):1 colher de chá
- Pimenta preta moída na hora:1/2 colher de chá
- Páprica fumada:1/4 colher de chá
- Cubos de gelo:6 cubos
- Talos de aipo:2 talos
- Gomos de limão:2 gomos
- Tiras de pepino em conserva:2 tiras
- Azeitonas verdes sem caroço:4 unidades
Instruções
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Prepare os copos passando um gomo de limão à volta da borda e, em seguida, mergulhe as bordas no sal de aipo para ficarem cobertas. Reserve.
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Numa jarra pequena ou copo de mistura, junte o sumo de tomate, o sumo de limão fresco, a raiz-forte, o molho Worcestershire, o molho picante, 1 colher de chá de sal de aipo, a pimenta preta moída e a páprica fumada. Mexa ou bata com um batedor até ficar homogéneo e prove para ajustar os temperos.
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Encha dois copos altos com gelo. Divida a vodka entre os copos (60 ml em cada) e verta o mix caseiro por cima, deixando espaço para a guarnição.
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Dê a cada copo uma mexida suave para integrar a vodka com o mix. Acrescente mais uma pitada de pimenta preta moída por cima, se desejar.
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Guarneça cada bebida com um talo de aipo, um gomo de limão, uma tira de pepino em conserva e azeitonas em palito. Sirva de imediato e incentive os convidados a ajustar com mais molho picante ou Worcestershire.
Dicas e Notas
- Prepare o mix com antecedência e conserve no frigorífico até 48 horas — mexa bem antes de usar.
- Ajuste a quantidade de raiz-forte e molho picante conforme o seu nível de picante; comece com pouco e acrescente mais a gosto.
- Para um toque mais fumado, aumente a páprica fumada ou use um sal de aipo com sal fumado.
