Bombas de Chocolate Quente com Marshmallow Derretido

Prepare o recheio de cacau: numa taça misture o cacau em pó, o açúcar em pó, o leite em pó instantâneo, a essência de baunilha e os flocos de sal. Prove e ajuste a doçura ao seu gosto; reserve.

Derreta o chocolate: coloque as gotas semi‑amargas e o óleo vegetal numa tigela resistente ao calor. No micro‑ondas aqueça em rajadas de 20 segundos, mexendo entre cada uma, até ficar liso e brilhante. Em alternativa use banho‑maria.

Prepare as formas: seque bem uma forma de silicone com 6 cavidades em forma de esfera. Trabalhando rápido, coloque cerca de 1 a 1½ colher de sopa (aprox. 15–20 g) de chocolate em cada cavidade e incline a forma para cobrir as laterais, formando uma casca. Use um pincel pequeno ou as costas da colher para uniformizar.

Arrefeça as cascas: vire a forma sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico por 8–10 minutos, ou até o chocolate ficar firme.

Espessamento das cascas (opcional): retire do frigorífico e aplique uma segunda camada fina de chocolate para reforçar a casca. Volte a refrigerar até ficar totalmente sólido.

Recheie as bombas: desenforme cuidadosamente cada meia‑esfera. Coloque cerca de 1 colher de sopa da mistura de cacau em metade das metades, depois acrescente uma colher generosa de mini marshmallows por cima.

Sele as bombas: aqueça um prato pequeno no micro‑ondas 10–15 segundos. Pressione a borda de uma meia‑esfera vazia no prato quente para derreter ligeiramente a aresta, segure e una rapidamente à meia‑esfera recheada para selar. Alise eventuais falhas com um pouco de chocolate derretido.

Decore: faça fios de chocolate derretido reservado (ou derreta as gotas de chocolate de leite) sobre as bombas seladas e polvilhe confeitos, se desejar. Leve rapidamente ao frio para fixar a decoração.

Armazenamento: conserve as bombas acabadas num recipiente hermético no frigorífico até 2 semanas ou congele até 2 meses. Se estiverem congeladas, deixe chegar à temperatura ambiente antes de servir.

Servir: aqueça 240–300 ml de leite até ficar fumegante (não deixe ferver). Coloque uma bomba numa caneca e verta o leite quente por cima. Veja‑a derreter, mexa para homogeneizar, acrescente marshmallows extra e desfrute.