Pigs in a Blanket clássicos com molho de mostarda e queijo
Salsichas Enroladas
Massa folhada amanteigada enrolada em mini salsichas, servida com molho de mostarda e ervas.
Informação nutricional (por porção)
Estes pigs in a blanket são daquelas entradas que desaparecem primeiro — massa folhada amanteigada tipo croissant enrolada em mini salsichas, pincelada com uma gema brilhante e polvilhada com sementes. São fáceis de fazer, muito versáteis (adicione queijo, troque as salsichas ou use massa folhada comum) e perfeitos para dias de jogo, festas partilhadas ou quando apetece um petisco reconfortante.
Gosto de os servir com um molho rápido de mostarda e ervas que equilibra acidez e cremosidade: Dijon, mostarda em grão, um toque de mel e salsa fresca para dar brilho. Faça o dobro — toda a gente vai pedir a receita.
Ingredientes
- Salsichas cocktail (mini):24 unidades
- Massa tipo croissant (crescent) refrigerada:454 g
- Ovo grande (para pincelar):1 unidade
- Água:15 ml
- Sementes de papoila ou sésamo (opcional):15 ml
- Mostarda Dijon:10 ml
- Mostarda em grão:15 ml
- Maionese:60 ml
- Natas azedas ou iogurte grego:60 ml
- Mel:15 ml
- Sumo de limão:5 ml
- Salsa fresca picada:15 ml
- Sal kosher:1.5 g
- Pimenta-preta moída:0.3 g
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
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Desenrole a massa tipo croissant e separe em triângulos conforme a embalagem. Se os triângulos forem grandes, corte cada um em 3 tiras para obter 24 envoltórios pequenos.
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Coloque uma salsicha cocktail na extremidade mais larga de cada triângulo e enrole em direção à ponta, prendendo ligeiramente a extremidade por baixo para segurar.
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Bata o ovo com 15 ml de água para fazer a pincelada. Pincele ligeiramente cada salsicha enrolada e polvilhe com sementes de papoila ou sésamo, se usar.
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Disponha os pigs in a blanket com cerca de 1 cm de distância no tabuleiro preparado. Leve ao forno 10–12 minutos até ficarem dourados e crescidos.
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Enquanto assam, misture a mostarda Dijon, a mostarda em grão, a maionese, as natas azedas ou iogurte grego, o mel, o sumo de limão, a salsa, o sal e a pimenta numa tigela pequena. Prove e ajuste os temperos.
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Retire os pigs in a blanket do forno e deixe arrefecer 2–3 minutos. Sirva quentes com o molho de mostarda e ervas.
Dicas e Notas
- Para pigs in a blanket com queijo, coloque uma tira fina de cheddar ou queijo suíço ao longo da salsicha antes de enrolar.
- Se usar salsichas cocktail congeladas, descongele e seque com papel absorvente para que a massa pegue bem.
- Evite sobrecarregar os triângulos de massa — uma salsicha pequena com uma tira fina de queijo assa de forma mais uniforme.
- Faça o molho no dia anterior — os sabores assentam e conserva-se bem 2–3 dias no frigorífico.
