Бисквиты с ветчиной и сыром, плывущие в масле

Name: Бисквиты с ветчиной и сыром, плывущие в масле
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: American
Ingredients: 480 г Универсальная мука; 2 ч. л. Разрыхлитель; 0.5 ч. л. Соль; 85 г Сливочное масло холодное; 180 мл Молоко цельное; 240 г Ветчина нарезанная кубиками; 240 г Сыр чеддер тёртый; 60 мл Сливочное масло топленое

Готовые масляные бисквиты с ветчиной и сыром с золотистой корочкой и расплавленным чеддером

Joyce Hamilton

Опубликовано: 13 июня 2026 г.

Категории: Завтраки и бранчи

Теги: Завтрак, Комфортная еда, легко, Бранч, Ветчина, Сыр, Маслянистый

Масляные бисквиты

Пушистые бисквиты с ветчиной и сыром, пропитанные топленым маслом. Идеальное блюдо для завтрака или бранча.

Время подготовки:15 минВремя готовки:20 минОбщее время:35 минПорций:8Сложность:Легко

Эти бисквиты с ветчиной и сыром, плывущие в сливочном масле, — настоящий комфорт на тарелке. Есть что-то волшебное в бисквитах, которые запекаются в луже расплавленного масла: они выходят из духовки с хрустящими золотистыми краями и нежной, маслянистой серединой. Ветчина и сыр, спрятанные внутри, создают карманы насыщенного вкуса, которые делают каждый кусочек по-настоящему неотразимым.

Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это его простота. Независимо от того, опытный ли вы пекарь или только начинаете, у вас всё получится. Бисквиты лучше всего подавать теплыми прямо из духовки, когда масло ещё блестит на поверхности и всё пахнет только что испечённым. Они идеальны для завтрака, бранча или даже лёгкого ужина. Ваша семья будет просить вас готовить их снова и снова.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории:320 ккал

Белки:8 г

Углеводы:28 г

Жиры:20 г

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 200°C. Вылейте топленое масло в круглую форму диаметром 23 см и отставьте в сторону.
2

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Нарежьте холодное масло кубиками и растирайте его с мукой кончиками пальцев, пока смесь не будет похожа на грубые панировочные сухари.
3

Добавьте молоко и перемешивайте до образования однородного теста — оно будет немного липким. Аккуратно добавьте ветчину и сыр, перемешивая до равномерного распределения.
4

Выкладывайте тесто ложкой порциями прямо в форму с маслом, расставляя так, чтобы бисквиты немного соприкасались. Не волнуйтесь о совершенной форме — здесь лучше выглядит деревенский стиль.
5

Запекайте 18-20 минут до золотистого цвета. Масло должно бурлить по краям и придавать бисквитам красивый золотистый оттенок.
6

Выньте из духовки и дайте остыть 2-3 минуты перед подачей. Подавайте в тепле, пока масло ещё жидкое и сыр мягкий.

Ингредиенты

Универсальная мука:480 г
Разрыхлитель:2 ч. л.
Соль:0.5 ч. л.
Сливочное масло холодное:85 г
Молоко цельное:180 мл
Ветчина нарезанная кубиками:240 г
Сыр чеддер тёртый:240 г
Сливочное масло топленое:60 мл

Советы

Не переминайте тесто — это ключ к нежным и пушистым бисквитам. Перемешивайте ингредиенты только до их объединения.
Убедитесь, что масло действительно холодное при приготовлении теста. Это создает паровые карманы, которые делают бисквиты лёгкими и слоистыми.
Вы можете заменить ветчину кусочками бекона или использовать острый сыр вместо мягкого для более насыщенного вкуса.
Эти бисквиты лучше всего есть в день приготовления, но вы можете хранить остатки в герметичном контейнере до двух дней и осторожно разогреть перед подачей.