Хрустящий зеленый салат с суперсеменами и тахини
Салат с суперсеменами
Яркий витаминный салат с обжаренными семечками и нежной лимонно-тахинной заправкой.
Пищевая ценность (на порцию)
Есть что-то невероятно приятное в салате, который по-настоящему хрустит. Этот салат с суперсеменами — не просто гарнир, а настоящий праздник текстур и натуральных вкусов. Слегка обжарив смесь тыквенных и подсолнечных семечек, мы раскрываем их ореховый аромат, который идеально дополняет свежую зелень и маслянистую нежность авокадо.
Но настоящая звезда здесь — лимонно-тахинная заправка. Она яркая, с легкой кислинкой и бархатистой текстурой, объединяющая все ингредиенты в гармоничное блюдо. Ищете ли вы легкий ланч или эффектную закуску для ужина, этот салат гарантированно впечатлит ваши вкусовые рецепторы и наполнит организм пользой.
Ингредиенты
- Микс салатных листьев (бэби-зелень):140 г
- Тыквенные семечки:40 г
- Семена подсолнечника:35 г
- Семена конопли (очищенные):2 ст. л.
- Семена кунжута:1 ст. л.
- Длинноплодный огурец:1 шт.
- Авокадо:1 шт.
- Тахини (кунжутная паста):60 мл
- Лимонный сок:3 ст. л.
- Кленовый сироп (или жидкий мед):1 ч. л.
- Вода (комнатной температуры):3 ст. л.
- Морская соль и черный перец:1 ч. л.
Инструкции
-
На небольшой сухой сковороде на среднем огне слегка обжарьте тыквенные и подсолнечные семечки в течение 3–4 минут, часто помешивая, пока они не станут ароматными и золотистыми. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
-
В небольшой миске или баночке тщательно смешайте тахини, лимонный сок, кленовый сироп, соль и перец до однородного состояния.
-
Постепенно добавляйте воду в заправку по одной столовой ложке, постоянно взбивая венчиком, пока соус не станет гладким и текучим.
-
Выложите микс салатных листьев в большую сервировочную миску. Добавьте нарезанный тонкими ломтиками огурец и кубики авокадо.
-
Равномерно посыпьте салат обжаренными семечками, семенами конопли и кунжутом.
-
Полейте салат приготовленной лимонно-тахинной заправкой непосредственно перед подачей на стол и аккуратно перемешайте.
Советы
- Чтобы сохранить максимум пользы и хруста при заготовке впрок, держите семечки, заправку и зелень в разных контейнерах и смешивайте только перед едой.
- Для более пикантного аромата добавьте в заправку щепотку сушеного чеснока или половинку раздавленного свежего зубчика.
- Если вам не хватает остроты, добавьте щепотку хлопьев красного перца чили сверху при подаче.
