Итальянский ужин на противне с салями, ветчиной и перцем
Alessandno Ferri
Итальянский ужин
Все вкусы классического итальянского сэндвича на одном противне — сытный и ароматный ужин за 35 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
В классическом итальянском сабе, пропитанном маслом и уксусом и наполненном солеными мясными деликатесами, есть что-то невероятно уютное и ностальгическое. Эта версия на противне переносит все те самые знаковые вкусы — пикантную пепперони, ароматную салями и сочный перец — в духовку, где края мяса становятся хрустящими, а овощи — нежными. Это отличный способ насладиться вкусом любимой закусочной, не выходя из дома, и при этом вы всегда можете изменить состав под содержимое вашего холодильника.
Что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это его универсальность. Вы можете выложить запеченное мясо и овощи в поджаренную булочку для идеального горячего сэндвича или оставить блюдо легким и низкоуглеводным, подав его на подушке из хрустящего салата ромэн с капелькой красного винного уксуса. Такой ужин готовится менее чем за 30 минут, что делает его моим спасением в те будние вечера, когда хочется чего-то особенного без лишних хлопот.
Ингредиенты
- Салями (нарезка средней толщины):115 г
- Пепперони (ломтиками):85 г
- Ветчина (нарезка средней толщины):115 г
- Красный болгарский перец (соломкой):1 шт.
- Зеленый болгарский перец (соломкой):1 шт.
- Красный лук (нарезанный дольками):1 шт.
- Помидоры черри:1 стакан
- Оливковое масло:2 ст. л.
- Красный винный уксус:1 ст. л.
- Сушеный орегано:1 ч. л.
- Чесночный порошок:0.5 ч. л.
- Сыр проволоне (ломтики):6 шт.
- Маринованный перец пепперончини (кольцами):0.25 стакана
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 200°C и застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой или фольгой для легкой уборки.
-
Нарежьте салями и ветчину широкими полосками. В большой миске смешайте мясо, болгарский перец, дольки лука и помидоры черри с оливковым маслом, винным уксусом, орегано и чесночным порошком до равномерного распределения.
-
Распределите смесь в один слой на подготовленном противне. Убедитесь, что ингредиенты лежат свободно, чтобы они именно запекались, а не тушились.
-
Запекайте от 15 до 18 минут, пока овощи не станут мягкими, а края пепперони и салями не начнут аппетитно поджариваться и скручиваться.
-
Достаньте противень из духовки и разложите ломтики сыра проволоне поверх мясной и овощной смеси.
-
Верните противень в духовку еще на 2–3 минуты, пока сыр полностью не расплавится и не начнет пузыриться.
-
Сверху посыпьте нарезанным маринованным перцем пепперончини и подавайте немедленно. Можно есть просто так или начинить этой смесью поджаренные булочки для сэндвичей.
Советы
- Чтобы текстура была идеальной, выбирайте нарезку салями и ветчины средней толщины, а не тончайшие слайсы.
- Если любите острое, добавьте щепотку хлопьев красного перца или капните немного пикантного масла чили перед подачей.
- Помидоры черри запекайте целиком — они лопнут в духовке и создадут сочную основу, объединяющую мясо и овощи.
