Классические фрикадельки с сочным вкусом и травами
Paolo Romano
Фрикадельки
Вкусные сочные фрикадельки с ароматными травами, идеально подойдут к спагетти или в бутерброд.
Пищевая ценность (на порцию)
Эти фрикадельки — классика в нашем доме: мягкие, ароматные и идеально приготовленные с яркими травами и специями. Они отлично подходят к пасте, в сэндвич или просто сами по себе с гарниром из овощей.
Что делает эти фрикадельки особенными, — это их сочность и микс свежих трав и специй, который придает им насыщенный вкус. Готовить их из нуля легко, а дополнительно можно сделать запас и заморозить для быстрого приготовления.
Ингредиенты
- Фарш говяжий:680 г
- Хлебные сухари:120 г
- Пармезан, натертый:60 г
- Свежая петрушка, порубленная:15 г
- Чеснок, измельченный:2 зубчика
- Крупное яйцо:1 шт
- Соль:5 г
- Черный перец:1.5 г
- Итальянские травы:1 ч.л.
- Оливковое масло:30 мл
- Томатный соус:480 мл
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
-
В большой миске соедините фарш, сухари, пармезан, петрушку, чеснок, яйцо, соль, перец и итальянские травы. Хорошо перемешайте до однородности.
-
Из полученной массы сформируйте примерно по 3-4 см диаметров фрикадельки и выложите их на подготовленный противень.
-
Запекайте фрикадельки 15-20 минут до золотистого цвета и полной готовности.
-
Пока запекаются фрикадельки, разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите запеченные фрикадельки и обжаривайте по 2-3 минуты, чтобы они зарумянились со всех сторон.
-
Влейте томатный соус и тушите всё вместе около 10 минут, чтобы соус загустел и пропитались все ароматы.
-
Подавайте горячими с пастой, в бутербродах или с овощами. Приятного аппетита!
Советы
- Не перемешивайте мясную смесь, иначе фрикадельки могут получиться жесткими.
- Можно обжарить фрикадельки на сковороде без запекания для более хрустящей корочки.
- Сделайте двойную порцию и заморозьте часть на будущее — удобно и быстро!
