Классический ролл Цезарь с курицей-гриль и нежным соусом
Ролл Цезарь с курицей
Сочная курица-гриль, хрустящий ромэн и пикантный соус Цезарь в мягкой лепешке — идеальный вариант для сытного обеда.
Пищевая ценность (на порцию)
Есть что-то невероятно приятное в ролле «Цезарь», в котором всё на своих местах: хруст свежего салата ромэн, пикантный вкус пармезана и этот неповторимый чесночный соус. Это мой любимый вариант, когда хочется сытного обеда, который при этом не оставит чувства тяжести. Классика, объединяющая яркие вкусы в удобном формате, который так легко взять с собой.
Секрет по-настоящему вкусного ролла — в балансе текстур и температур. Сочетание теплой, только что обжаренной курицы с холодным хрустящим салатом и горстью сухариков (да, сухарики внутри ролла обязательны!) делает каждый кусочек интересным. Это ресторанное блюдо, которое вы легко приготовите на своей кухне, имея под рукой свежие ингредиенты и хорошую сковороду.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка):2 шт.
- Большие пшеничные тортильи:2 шт.
- Салат ромэн, нарезанный:2 стакана
- Пармезан, тертый:1/4 стакана
- Гренки (сухарики), слегка измельченные:1/4 стакана
- Соус Цезарь:1/4 стакана
- Оливковое масло:1 ст. л.
- Чесночный порошок:1/2 ч. л.
- Соль и черный молотый перец:по вкусу
Инструкции
-
Натрите куриное филе оливковым маслом, чесночным порошком, солью и перцем с обеих сторон.
-
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на средне-сильном огне. Обжаривайте курицу по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
-
Дайте курице «отдохнуть» 5 минут после жарки, затем нарежьте её тонкими полосками.
-
В большой миске смешайте нарезанный салат ромэн с соусом Цезарь, тертым пармезаном и измельченными сухариками до равномерного распределения заправки.
-
Слегка прогрейте тортильи на сухой сковороде или в микроволновке в течение 10-15 секунд, чтобы они стали более эластичными.
-
Выложите щедрую порцию приготовленного салата в центр каждой тортильи.
-
Сверху на слой салата выложите нарезанные полоски курицы-гриль.
-
Подверните боковые края тортильи к центру и плотно сверните её в рулет, двигаясь снизу вверх.
-
Разрежьте ролл по диагонали и сразу подавайте к столу.
Советы
- Не пропускайте шаг с измельчением сухариков; это гарантирует хруст в каждом укусе и предотвращает разрывы лепешки острыми краями крупных гренок.
- Для более яркого вкуса сбрызните готовую курицу небольшим количеством свежего лимонного сока сразу после снятия с огня.
- Если вы готовите ролл заранее, чтобы взять с собой, держите заправку отдельно и смешивайте её с салатом непосредственно перед сборкой, чтобы ромэн оставался хрустящим.
