Масляное печенье с орехами пекан в сахарной пудре
Печенье Снежки
Нежное масляное печенье с хрустящими орехами пекан, щедро посыпанное сахарной пудрой. Идеально для праздничных подарков.
Это масляное печенье с орехами пекан—настоящее сокровище, которое исчезает со стола за считанные минуты. Нежная, крошащаяся структура и щедрое количество обжаренных орехов пекан делают каждый кусочек бесподобным. Печенье тает во рту, как маленькие облачка из сливочного масла и орехового аромата. Толстый слой сахарной пудры делает их похожими на свежевыпавший снег—отсюда и возникло их прекрасное название.
Что мне особенно нравится в этом рецепте—его удивительная простота, при этом результат выглядит невероятно элегантно и впечатляюще. Вам не нужно специальное оборудование или редкие ингредиенты—только масло, орехи, мука и ваниль. Но результат вкусен, как будто вы весь день работали в пекарне. Это печенье идеально подходит для подарочных наборов, рождественских вечеров или просто для того, чтобы побаловать себя чем-нибудь действительно особенным.
Пищевая ценность (на порцию)
Инструкции
-
1
Разогрейте духовку до 175°C и выстелите два противня пергаментной бумагой.
-
2
В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной консистенции, примерно 2–3 минуты. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
-
3
В отдельной миске просейте муку и соль. Аккуратно введите муку в масляную смесь, перемешивая до однородности. Осторожно добавьте нарезанные обжаренные орехи пекан.
-
4
Скатайте тесто в шарики диаметром около 2,5 см и разложите их на подготовленные противни на расстоянии 5 см друг от друга.
-
5
Выпекайте 10–12 минут до готовности печенья, оно должно быть плотным, но оставаться светлым сверху. Печенье не должно приобретать коричневый цвет.
-
6
Достаньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне 3–5 минут, чтобы оно остыло настолько, чтобы его можно было брать в руки, но оно оставалось ещё слегка тёплым.
-
7
Насыпьте сахарную пудру для обсыпки в неглубокую миску. Пока печенье ещё тёплое, обваляйте каждое печенье в сахарной пудре, щедро покрывая со всех сторон.
-
8
Переложите печенье на решётку для охлаждения, затем, когда оно остынет, обваляйте его в сахарной пудре ещё раз для более пышного и красивого слоя.
-
9
Храните готовое печенье в герметичной ёмкости при комнатной температуре до одной недели.
Ингредиенты
- Сливочное масло:225 г
- Сахарная пудра:120 г
- Ванильный экстракт:1 ч. л.
- Пшеничная мука:250 г
- Орехи пекан, мелко нарезанные и обжаренные:180 г
- Соль:щепотка
- Сахарная пудра для обсыпки:240 г
Советы
- Обжарьте орехи пекан сами—разложите их на противне и обжарьте при температуре 160°C в течение 8–10 минут до появления аромата.
- Не пересушивайте печенье—оно должно быть просто готовым, но не иметь золотистый цвет. Оно затвердеет во время охлаждения.
- Обваливайте печенье в сахарной пудре дважды, чтобы получить аутентичный вид снежков и дополнительную сладость.
- Это печенье прекрасно замораживается на срок до трёх месяцев. Обваляйте печенье в сахарной пудре перед замораживанием для лучшего результата.
Похожие рецепты
Кокосовое печенье с коричневым маслом
Печенье с конфетами
Малиново-лимонное печенье
Лимонное песочное печенье
Домашние орео
Овсяное печенье с белым шоколадом
Печенье Crinkle с эспрессо
Морковный пирог с карамелью