Простой чизкейк-парфе с печеньем без выпечки для двоих
Парфе печенья
Быстрые чизкейк‑парфе без выпечки с крошками печенья и взбитыми сливками — готовы за 15 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
Эти быстрые чизкейк‑парфе с печеньем без выпечки — моё спасение, когда хочется чего‑то роскошного, но не хочется включать духовку. Слои масляной крошки печенья, бархатной сырно‑сливочной начинки и ярких ягод делают каждую ложку особенной — как десерт в бистро, только быстрее и проще.
Они собираются примерно за 15 минут и требуются простые продукты из кладовой плюс ваши любимые сэндвич‑печенья. Мне нравится контраст хруста крошки и воздушной начинки; подавайте на непринуждённый романтический вечер, при внезапных гостях или просто когда нужен сладкий подъём настроения.
Ингредиенты
- Шоколадное сэндвич‑печенье (например Oreo), измельчённое:8 шт
- Несолёное сливочное масло, растопленное:30 г
- Сливочный сыр (cream cheese), размягчённый:113 г
- Сахарная пудра:40 г
- Жирные сливки (33–35%):120 мл
- Ванильный экстракт:1 ч. л.
- Соль:1/8 ч. л.
- Свежие ягоды (клубника или малина), крупные — разрезать пополам:180 г
- Какао‑порошок (несладкий) для посыпки:1 ч. л.
Инструкции
-
Положите печенье в пакет с застёжкой и раскатайте скалкой до крупной крошки (или пару кратких импульсов в блендере/комбайне). Пересыпьте крошку в небольшую миску и вмешайте растопленное масло до равномерного увлажнения.
-
В средней миске взбейте размягчённый сливочный сыр с сахарной пудрой и солью до гладкой однородной массы.
-
В отдельной миске взбейте холодные сливки с ванилью до мягких пиков. Аккуратно введите взбитые сливки в сырную массу, чтобы получить лёгкую и воздушную текстуру.
-
Соберите парфе: распределите примерно треть крошки печенья на дно двух прозрачных бокалов. Выложите слой сырной начинки, добавьте несколько ягод. Повторите ещё раз, закончите посыпкой крошки и парой ягод сверху.
-
Посыпьте каждое парфе какао‑порошком и охладите 5–10 минут, если хотите более плотную текстуру, или подавайте сразу со столовой ложкой.
Советы
- Для дополнительного хруста оставьте пару крупных кусочков печенья и посыпьте ими сверху, не измельчая всё до пыли.
- Если сливочный сыр слишком холодный, подогрейте его пару секунд в микроволновке — так его легче взбить до однородной консистенции.
