Bandeja de Salchicha Italiana y Verduras al Horno con Hierbas
Salchicha y Verduras
Cena contundente en una sola bandeja con salchichas italianas, verduras asadas y hierbas aromáticas. Lista en menos de una hora con mínima limpieza.
Esta Bandeja de Salchicha Italiana y Verduras al Horno es el tipo de comida que hace que cocinar entre semana sea increíblemente fácil. Todo se prepara en una sola fuente: salchichas italianas jugosas reposadas entre verduras de colores vibrantes, todo horneado hasta que queda dorado y caramelizado. Es el equilibrio perfecto entre proteína, verduras y confort casero, con apenas un plato que limpiar al final del día.
Lo que más me encanta de esta receta es lo flexible que es. Puedes cambiar las verduras según lo que tengas a mano, ajustar el sazón a tu gusto e incluso prepararlo con anticipación. Los sabores se intensifican con el tiempo, lo que la hace ideal para cocinar para la semana o para una cena familiar tranquila. Con el primer bocado entenderás por qué este horno simple se ha convertido en un básico de mi cocina.
Información nutricional (por porción)
Instrucciones
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1
Precalienta tu horno a 200°C. Forra una bandeja grande de horneado con papel de horno o úntala ligeramente con aceite.
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2
Coloca las salchichas italianas en la bandeja preparada. Distribuye alrededor el calabacín, los pimientos, la cebolla roja y los tomates cherry en una sola capa.
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3
En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano y tomillo secos, la sal, la pimienta negra y los copos de pimienta roja. Rocía esta mezcla uniformemente sobre las salchichas y las verduras, revolviendo suavemente las verduras para que se cubran bien.
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4
Coloca las ramas de tomillo fresco entre las verduras y las salchichas.
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5
Hornea durante 35-40 minutos, revolviendo las verduras a mitad de la cocción, hasta que las salchichas estén completamente cocidas (temperatura interna de 70°C) y las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
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6
Retira del horno y deja reposar 5 minutos. Prueba y ajusta el sazón si es necesario antes de servir.
Ingredientes
- Salchichas italianas:600 g
- Calabacín:2 medianos cortados en cubos de 2,5 cm
- Pimiento rojo:1 grande cortado en cubos
- Pimiento amarillo:1 grande cortado en cubos
- Cebolla roja:1 mediana cortada en gajos
- Tomates cherry:375 g
- Aceite de oliva:3 cda.
- Ajo:3 dientes picados
- Orégano y tomillo secos:1.5 cda.
- Tomillo fresco:2 ramas
- Sal:0.75 cda.
- Pimienta negra:0.5 cda.
- Copos de pimienta roja:0.25 cda.
Consejos
- Puedes sustituir las salchichas italianas por salchichas de pollo para una versión más ligera, o usar salchichas picantes si prefieres más sabor intenso.
- Cualquier verdura funciona aquí: prueba con hinojo, coles de Bruselas o papas pequeñas. Solo asegúrate de cortarlas del mismo tamaño para que se cuezan uniformemente.
- Sirve completa la comida sobre polenta cremosa, puré de papas o con pan tostado crujiente para absorber los deliciosos jugos de la fuente.
- Los restos se recalientan muy bien y saben aún mejor al día siguiente cuando los sabores se han fusionado completamente.
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